Etto Bowl & Winery

Polpette al Sugo Napoletane

Versione light delle polpette al sugo napoletane. Con mille foglie di verdure e granella di nocciole.

8,00 €

Insalata Probiotica

Cavolo cappuccio fermentato, fettine di mela verde, chutney di pesca e mix di semi

6,50 €

Parmigiana di Melanzane Light

Versione light della ricetta classica con pomodoro San Marzano, fiordilatte di Agerola e grana grattugiato

8,00 €

Baccalà Mantecato alla Veneziana con Patate al Sale

con insalatina di misticanza, finocchi, fettine di mela verde, frutti rossi, mix di semi e chutney di peperoni

14,00 €

Hummus di Ceci

con pinzimonio di verdure di stagione condito con emulsione alla senape, cialde di pane profumato, bacche rosse e semi di sesamo

7,50 €

Millefoglie di Tonno Affumicato e Guacamole

con cialde di pane profumato, pomodorini confit, chutney di cipolle, arance e scaglie di mandorle

14,00 €

Sfogliatelle Salate con Salmone, Formaggio Cremoso, Erba Cipollina e Semi di Sesamo

versione salata della famosa sfogliatella riccia napoletana, sono accompagnate da crema di avocado e chutney di mango con scaglie di mandorle tostate

8,00 €

Salmone Affumicato e Guacamole

con insalatina di misticanza, finocchi, ceci, fettine di arance, mela verde, bacche rosse, gremolada di limone, menta, mandorle e cialde di pane profumato

14,00 €

Insalata di polpo con olive, capperi e pomodorini

Su letto di hummus di ceci. Con insalatina di misticanza, cavolo viola fermentato, spinacini e semi di sesamo.

16,00 €

Componi la Tua Bowl

1 base, 1 proteina, 3 fibre e vitamine, grassi buoni a scelta e salsa a scelta

da 6,50 €

Bowl Nutriente

Riso rosso, pulled pork cotto a bassa temperatura con salsa alla paprika dolce e granella di nocciole, cavolo bianco fermentato con carote e zenzero, spinaci all'insalata con cubetti di ananas, carote arrostite al cumino, chutney di zucca

13,00 €

Bowl Saporita

• Tris di riso

• Polpette al sugo napoletane con scaglie di grana...

• Scarola alla napoletana con pomodori confit e granella di nocciole

• Cavolo bianco fermentato con carote e zenzero

• Finocchi all'insalata con arilli di melagrana

• Semi di sesamo

13,00 €

Bowl Speziata

• Riso giallo con curcuma e agrumi

• Bocconcini di pollo al curry con semi di sesamo e chutney di peperoni ...

• Cavolo viola fermentato all'insalata con barbabietole e noci

• Finocchi all'insalata con fettine di mela verde e frutti rossi

• Carote arrostite

• Semi di sesamo

13,00 €

Bowl Delicata

riso nero integrale, baccalà mantecato alla veneziana, cavolo viola fermentato all'insalata con barbabietole e noci, sedano rapa arrostito con granella di mandorle menta e limone, spinaci all'insalata con tocchetti di ananas, chutney ai peperoni

14,00 €

Bowl Vivace

tris di riso, filetto di tonno scottato con granella di nocciole, chutney di cipolle e arance e salsa orientale, cavolo viola fermentato con barbabietole e noci, sedano rapa con granella di mandorle, spinaci all'insalata con tocchetti di ananas

18,00 €

Bowl Elegante

riso nero integrale, filetto di salmone scottato con semi di sesamo, salsa orientale, chutney di mango, cavolo viola fermentato all'insalata con barbabietole e noci, sedano rapa arrostito con granella di mandorle menta e limone, spinaci all'insalata con tocchetti di ananas, fettine di avocado con semi di sesamo

17,00 €

Bowl Squisita

• Tris di riso

• Insalata di polpo con olive capperi e pomodorini...

• Hummus di ceci

• Cavolo viola fermentato con barbabietole e noci

• Finocchi all'insalata con arance, glassa balsamica e scaglie di mandorle

• Scarola alla napoletana con pomodori confit e granella di mandorle

• Semi di sesamo

17,00 €

Bowl Energetica

Riso giallo con agrumi e curcuma, salmone affumicato con granella di menta mandorle limone e prezzemolo e uovo sodo, salsa tonnata e pesto di rucola ricotta e mandorle, cavolo bianco fermentato con carote e zenzero, fagiolini al vapore con pomodori confit e arachidi tostati, finocchi all'insalata con arilli di melagrana

16,00 €

Bowl Vanitosa

• Chutney di zucca

• Cavolo viola fermentato con barbabietole e noci...

• Cruditè di verdure con emulsione alla senape e bacche rosse

• Sedano rapa con mandorle

15,00 €

Bowl Bilanciata

riso rosso integrale, polpette di melanzane con hummus di ceci e pesto di rucola ricotta e mandorle, cavolo viola fermentato con barbabietole e noci, scarola alla napoletana con granella di nocciole e pomodori confit, sedano rapa arrostito con granella di mandorle limone e menta, mix di semi

12,00 €

Bowl Leggera

• Riso nero integrale

• Hummus di ceci con cialde di pane profumato ...

• Cavolo bianco fermentato con carote e zenzero

• Carote arrostite

• Fagiolini con arachidi e pomodorini confit

• Chutney di peperoni

• Fettine di avocado

• Mix di semi

12,00 €

Pulled Pork Cotto a Bassa Temperatura alla Paprika Dolce

Con un'insalatina di misticanza, finocchi, fettine di mela verde, frutti rossi e mix di semi

16,00 €

Filetto di Salmone Arrostito con Salsa Orientale e Maionese di Barbabietole

con un'insalatina di misticanza, spinacini, fettine di mela verde, bacche rosse, ceci e scaglie di mandorle tostate

17,00 €

Filetto di Tonno in Crosta di Nocciole e Salsa Orientale

Con insalatina di misticanza, spinaci, pomodorini e ananas

18,00 €

Insalata di Polpo con Olive, Capperi e Pomodorini

su letto di hummus di ceci, è accompagnato da un'insalatina di misticanza, cavolo viola fermentato, spinacini e semi di sesamo

16,00 €

Cremoso al Limone

dolce al cucchiaio a base di crema chantilly e lemon curd, savoiardi bagnati riduzione al limoncello, decorato con scaglie di cioccolato bianco

7,00 €

Cheesecake ai Frutti di Bosco

dolce al cucchiaio con base fragrante di biscotti integrali, seguita da una mousse di philadelphia, ricotta gentile e panna, con guarnizione ai frutti di bosco

7,00 €

Tortino al Cioccolato Cuore Caldo Gluten Free

tortino al cioccolato fondente con cuore caldo, morbido e cremoso

7,00 €

Tiramisù

dolce al cucchiaio con base di savoiardi imbevuti di caffè, farcito con una morbida crema di mascarpone e uova, ricoperta da un velo di cacao

7,00 €

Tortino con cuore caldo al pistacchio, aromatizzato al basilicocon cuore al pistacchio

Tortino al cioccolato fondente, con cuore caldo al pistacchio e aromatizzato con foglioline di basilico e granella di pistacchio

7,00 €

Acqua Natia

50cl

2,00 €

Acqua Ferrarelle

50cl

2,00 €

Bibita 33cl

2,50 €

Schweppes Lemon

2,50 €

Acqua Tonica

2,50 €

Ginger Beer

3,00 €

Coca Cola Biologica Cortese

3,00 €

Aranciata Biologica Cortese

3,00 €

Limonata Biologica Cortese

3,00 €

Succo d'arancia

2,50 €

Peroni 33cl 18+

2,50 €

Artigianale Napoletana Okorei Rossa 18+

4,00 €

Artigianale Napoletana Okorei Bionda 18+

4,00 €

Aglianico Doc La Fortezza 18+

Colore rosso rubino intenso, al naso aromi fruttati e frutti di bosco, sapore morbido ed elegante con sentori di frutti rossi e amarena

Prezzo scontato da 15 a 10 euro

10,00 €

Prosecco Cuvèe Prestige 18+

Abbazia, Glera, Piemonte, limpido, spuma fine e persistente, giallo  paglierino bri lante, dal sapore elegante e fresco, al naso si percepiscono note floreali e frutti bianchi

prezzo scontato da 12 a 8 euro

10,00 €

Falanghina del Sannio DOC Taburno La Fortezza 18+

Vino di incredibile freschezza, di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il profumo è dominato dalle sensazioni di frutta fresca, note di agrumi e fiori bianchi. Medio il corpo e ampio lo spettro dei sapori.

10,00 €