Enzu Rimini

Una esotica e regale bontà preparata con 200 grammi di Riso Basmati, Granchio Intero, Polpa di Granchio, Frittatina, Zenzero, Aglio e Cipollotto con aggiunta la mia salsa a base di Soia, Sesamo e Gochujang. Servito con Cipollina, Peperoncino ed una generosa spruzzata di Lime! Non lasciartelo scappare!!

Tagliatella di riso, salsa pad thai, frittatina, carota, cipollotto verde, cavolo cappuccio, lime, granella di arachidi e gamberi

Tagliatella di riso, salsa pad thai. Cavolo cappuccio, frittatina, carota, cipollotto verde, lime, granella di arachidi e pollo marinato

Tagliatella di riso, salsa pad thai vegetariana, cavolo cappuccio, frittatina, carota, cipollotto verde, lime, granella di arachidi e pak choi (bietola asiatica)

Riso scottato in padella con kimchi, crema coreana di peperoncini, cavolo cappuccio, carota, cipollotto, uovo in camicia, alga nori e bacon

Riso scottato in padella con kimchi, crema coreana di peperoncini, cavolo cappuccio, carota, cipollotto, pak choi (bietola asiatica), uovo in camicia e alga nori

150 gr di Noodles lunghi e spessi, Cavolo Cappuccio, Cipollotto, Zucchine, Funghi, Noce di Manzo, Speciale Salsa Beijing rivisitata da Enzu (Ostriche, Soia, Mirin), sesamo.

150 gr di Noodles lunghi e spessi, Cavolo Cappuccio, Cipollotto, Zucchine, Funghi, Speciale Salsa Beijing rivisitata da Enzu (Soia, Mirin), pak choi (bietola asiatica), sesamo.

Riso Basmati alla Curcuma con speciale Salsa Wok, soffritto di Aglio, Zenzero e Cipollotto Bianco. Guarnito con Erba Cipollina, Peperoncino, Sesamo, Frittatina, Gamberi e Edamame.

Riso Basmati alla Curcuma con speciale Salsa Wok e Germogli di Soia, soffritto di Aglio, Zenzero e Cipollotto Bianco. Guarnito con Erba Cipollina, Peperoncino, Sesamo, Frittatina e Edamame.

Simile al Curry Indiano, ma dal sapore inconfondibilmente Thai! Bocconcini di pollo marinato in salsa di soia con salsa al curry giallo (curry giallo, latte di cocco, cipollotto, carote, zenzero fresco e peperoncino). Servito con riso basmati e guarnito con rondelle di peperoncino, cipollina e semi di sesamo.

Tutti e 3 i miei deliziosi e morbidissimi Bao: 🔴Korean 🔵Bali 🟢Tokyo Ad un prezzo super speciale.

Pulled pork, carota, cavolo cappuccio, pak choi (bietola asiatica), sesamo e salsa agropiccante

tempura di gamberi, insalata, cipollotto, cavolo cappuccio, anacardi e salsa d’arachidi

Listarelle Vegetali di Soia, Cavolo Cappuccio, Semi di Sesamo e Teriyaki

5 Costolette di maiale (la parte più succulenta del maiale!) Marinate 24 lunghe ore, cosparse di abbondante salsa agropiccante, sesamo e cipollotto.

6 gamberi in tempura con speciale pastella a base di cornflakes, alga nori e zenzero Serviti con salsa alle arachidi

Pensa agli arrosticini ma in versione giapponese😋 4 deliziosi spiedini di sovracoscia di pollo, marinato e cotto a bassa temperatura. Serviti ricoperti di salsa teriyaki artigianale, con l'aggiunta di cipollotto fresco e sesamo.

4 spiedini di sovraccoscia di pollo marinata in zenzero fresco, salsa di soia e miele serviti con salsa satay burro d’arachidi, latte di cocco, curcuma, aceto di riso

6 Polpettine di Polpo con Umami Mayo, Teriyaki, cipollina e Katsuobushi (scaglie di tonno essiccate ed affumicate).

12 pezzi di sovracoscia di pollo, marinati in salsa di soia e zenzero, panati in amido di mais e tapioca e fritti. Servito con Enzu Mayo!

Ma chi è Beppu? No, non è mio fratello! Questa è la ricetta originale del ristorante Toyoken di Beppu, una città nella prefettura di Oita, in Giappone, che la tradizione vuole abbia inventato il pollo fritto alla giapponese (Toriten e Karaage). 6 pezzi di sovracoscia di pollo, marinati in salsa di soia e zenzero, panati in amido di mais e tapioca e infine fritti. Servito con Enzu Mayo!

ravioli giapponesi fritti 10 pezzi

Ravioli al vapore ripieni di cavolo, carota, cipolla, aglio, spezie, soia e maiale

Ravioli ripieni di cavolo, piselli, edamame, carote e daikon

4 raviolini giapponesi con ripieno di maiale, cavolo, cipolla, aglio e zenzero .

4 raviolini fritti con ripieno di verdure (cavolo, cipolla, carota, erba cipollina, aglio) soia e zenzero .

Un omaggio allo snack più amato del Giappone: gli edamame. Un’esplosione di piccantezza e gusto grazie all'aggiunta di salsa sriracha e peperoncino fresco! 200 gr edamame, furikake (alga nori, semi di sesamo e Katsuobushi) serviti con salsa sriracha e peperoncino fresco.

200 gr di edamame classici con sale grosso

Alga wakame giapponese condita con sesamo e peperoncino rosso

Porzione di riso basmati al naturale, cotto al vapore con aggiunta di semi di sesamo. Super digeribile, senza glutine, delizioso nella sua semplicità.

Panino al Vapore ripieno di crema al cacao e nocciole

La Birra più venduta in Giappone. Realizzata con acqua, luppolo, orzo, malto ed un particolare lievito detto lievito Asahi No. 318.

Birra Giapponese dal gusto secco e rinfrescante. Questa birra viene prodotta seguendo il metodo Ichiban Shibori (secondo cui tutti gli ingredienti vengono pressati una sola volta) e utilizzando solo malto della più alta qualità possibile.

50cl

50cl

Burro d'arachidi, Salsa di Soia, Zucchero, Aceto di Riso, Aceto di Riso (Shiragiku), Limone.

Teriyaki, Salsa BBQ, Pasta Peperoncino (Gochujang), Zucchero Canna, Aceto di Riso (Shiragiku)

Mirin, Salsa di Soia, cipollotto, zenzero e zucchero tutti insieme in pentola. Fatti bollire a fuoco lento fino allo scioglimento dello zucchero ed al raggiungimento di una consistenza super cremosa!

Maionese alla Sriracha

Salsa giapponese semplice e deliziosa, fatta con soia, mirin, aceto di riso e limone.