Doppio Malto - Bologna

crostoni* croccanti di pane ai cereali con stracciatella di burrata, filetti di alici e pomodorini gialli sott'olio

5,00 €

burrata Autieri, pomodori Piccadilly, chips di pane Guttiau ed emulsione al basilico. Con crostoni* croccanti di pane ai cereali

5,80 €

melanzane grigliate*, mozzarella, edamer, salsa di pomodori e pangrattato. Con grana Bella Lodi, basilico e crostini di pane aromatizzati

5,40 €

mini gnocco fritto* servito con prosciutto crudo di Parma DOP, porchetta Fratelli Corrà e salsa di grana Bella Lodi

6,80 €

carne salada della Val di Non con sfoglie di raspadura Bella Lodi, pomodori Piccadilly e foglie di rucola

5,60 €

chips di pane Guttiau con pancetta Piacentina DOP croccante e salsa di grana Bella Lodi

5,60 €

pizza* lievitata naturalmente e fritta, con salsa di pomodoro rustico, grana Bella Lodi e foglie di basilico

5,00 €

alette di pollo* croccanti, marinate e fritte. Leggermente piccanti, con maionese ai pomodorini secchi

6,80 €

anelli di cipolla* dolce pastellati alla birra con salsa di grana Bella Lodi

5,00 €

cubotti* di mozzarella campana panati e fritti, ripieni di prosciutto cotto, con maionese di peperoni rossi e gialli

5,60 €

rondelle dorate di melanzana* con panatura al mais. Leggermente speziate, con maionese alla birra

4,80 €

alette di pollo, mozzarella in carrozza, anelli di cipolla, rondelle di melanzana, con maionese alla birra e maionese ai pomodorini secchi

12,80 €

150g di tartare di manzetta bavarese tagliata al coltello, con zucchine grigliate, sfoglie di Raspadura Bella Lodi e battuto di cipolla rossa di Tropea IGP in agrodolce. Servita con crostoni* croccanti di pane ai cereali e insalata di cavolo cappuccio. Con citronette alla menta a parte

7,80 €

150g di tartare di manzetta bavarese, tagliata al coltello, servita con stracciatella di Burrata, battuto di olive taggiasche, pomodori datterini gialli sott’olio. Servita con crostoni* croccanti di pane ai cereali e insalata di cavolo cappuccio. Con citronette al pepe nero a parte

8,40 €

hamburger di Scottona con Pecorino Sardo dolce DOP, pomodoro aromatizzato con timo, cipolla rossa di Tropea IGP in agrodolce, insalata verde e maionese

da 10,60 €

hamburger di Scottona con Fontal Nazionale, pancetta Piacentina DOP croccante, insalata verde e maionese alla birra

da 11,20 €

hamburger di Scottona con prosciutto crudo di Parma DOP, Fior di latte, pomodoro aromatizzato con timo, insalata verde e maionese ai pomodori secchi

da 12,80 €

hamburger di Scottona con stracciatella di Burrata, ‘Nduja piccante e cavolo cappuccio

da 10,60 €

hamburger di Scottona con cremosa Robiola di capra, pancetta Piacentina DOP croccante, battuto di cipolla rossa di Tropea IGP in agrodolce, insalata verde e maionese

da 11,20 €

hamburger di Scottona con Porchetta, Provola affumicata, insalata verde e maionese

da 11,20 €

hamburger di Scottona con Pancetta croccante, funghi champignon, salsa di grana Bella Lodi con zafferano e cavolo cappuccio

da 11,20 €

hamburger di mais*, Provola affumicata, pomodoro aromatizzato con timo, battuto di cipolla rossa di Tropea IGP in agrodolce, cavolo cappuccio e maionese

9,80 €

hamburger di fagioli*, verdure croccanti condite con limone e basilico, insalata verde e maionese

9,80 €

costine di suino 700g, marinate con spezie, affumicate alla brace con giardiniera di verdure e salsa agrodolce mediterranea

16,60 €

300g di salamelle mantovane cotte al forno con birra Honey Ipa e rifinite alla brace con giardiniera di verdure fresche croccanti

13,60 €

300g di tagliata di petto di pollo marinato con paprika dolce, pepe nero e zucchero di canna, rifinito alla brace accompagnata con zucchine, melanzane e peperoni alla griglia

13,20 €

gran tagliata, costine di maiale, cosce in crosta, salamelle alla birra, con giardiniera di verdure fresche croccanti

per due persone

39,20 €

tagliata di controfiletto, razza black angus 220g accompagnata da funghi champignon e scaglie di Pecorino Sardo DOP Fratelli Pinna

15,40 €

tagliata di controfiletto, razza black angus 220g, sfoglie di raspadura Bella Lodi, funghi champignon accompagnata da funghi champignon e scaglie di Pecorino Sardo DOP

17,40 €

bistecca di entrecôte black angus 350g accompagnata da funghi champignon e scaglie di Pecorino Sardo DOP Fratelli Pinna

19,60 €

filetto di black angus Premium 220g, avvolto con lardo alle erbe accompagnata da funghi champignon e scaglie di Pecorino Sardo DOP Fratelli Pinna

19,60 €

cosce di pollo cotte alla brace in crosta di caffè

13,60 €

galletto ruspante, allevato a terra, dorato alla brace e glassato alla birra Honey Ipa, miele e spezie

15,60 €

galletto ruspante, allevato a terra, marinato con olio e peperoncino piccante, dorato alla brace e accompagnato da salsa piccante

15,60 €

salsa di pomodoro San Marzano DOP, fette di melanzane al forno, Fior di latte, salsa di grana Bella Lodi e basilico

9,20 €

salsa di pomodoro San Marzano DOP, sottili sfoglie di raspadura

Bella Lodi, emulsione al basilico e olio extravergine d'oliva

8,60 €

pancetta Piacentina DOP croccante, funghi champignon e pecorino sardo dolce DOP

9,80 €

mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo di Parma DOP, pomodori Piccadilly a spicchi, sfoglie di raspadura Bella Lodi, basilico fresco e olio extravergine d'oliva

11,80 €

salsa di pomodoro San Marzano DOP, ‘nduja piccante, burrata, cipolla rossa ed emulsione al basilico

8,80 €

porchetta, stracciatella di burrata pugliese, pomodori Piccadilly a spicchi e foglie di rucola

10,60 €

orzo perlato con crema di pomodorini secchi, burrata, pomodori Piccadilly, olio extravergine d'oliva e basilico

10,60 €

insalata di rucola con carne salada della Val di Non con sfoglie di raspadura Bella Lodi, pomodori Piccadilly a spicchi e olio extravergine d'oliva

11,60 €

zucchine, melanzane, peperoni alla griglia, pomodori Piccadilly a spicchi con burrata, foglie di basilico fresco e olio extravergine d'oliva

9,20 €

insalata verde, Pecorino Sardo dolce DOP, pere Williams, pomodoro aromatizzato con timo e crostini* di pane fritti.

Servita con miele Millefiori

8,60 €

insalata verde, tagliata di manzo razza black angus cotta alla brace, mozzarella fiordilatte, pomodori Piccadilly a spicchi e crostini* di pane fritti

11,60 €

insalata verde, tagliata di petto di pollo rifinito alla brace, pomodori Piccadilly a spicchi e crostini* di pane fritti.

Servita con salsa di grana Bella Lodi

9,20 €

Hamburger classico con patatine fritte e bibita a scelta!

5,00 €

Tagliata di petto di pollo alla brace, con patatine fritte e bibita a scelta!

5,00 €

Cotoletta fritta con patatine fritte e bibita a scelta!

5,00 €

spicchi di patata alla brace con buccia. Serviti con maionese alla birra

3,80 €

Insalata verde, pomodori Piccadilly a spicchi e olio EVO

3,20 €

Funghi champignon e Pecorino Sardo dolce DOP Fratelli Pinna

3,20 €

Zucchine, melanzane e peperoni alla griglia

3,20 €

Patate fritte con buccia e servite con maionese alla birra

3,80 €

Cavolfiore, carote, peperoni rossi e gialli, cetriolini e peperoncini verdi dolci con aceto di mele e rifinita con olio EVO

3,20 €

Heinz 20gr

1,00 €

Heinz 20gr

1,00 €

Heinz 20gr

1,00 €

la tradizionale torta* con cacao e mandorle

5,50 €

4,00 €

6 mini cialde croccanti da guarnire con crema di ricotta dolce in sac à poche. Con granella di pistacchi e scaglie di cioccolato fondente

8,20 €

babà* al rum

4,50 €

50cl

1,50 €

50cl

1,50 €

27,5cl

3,20 €

27,5cl

3,20 €

27,5cl

3,20 €

27,5cl

3,20 €

27,5cl

3,20 €

27,5cl

3,20 €

27,5cl

3,20 €

OSTINATA E RINFRESCANTE

È una birra che va presa con dolcezza. Inutile ostinarsi. Ha sempre ragione lei. Assaggiatela senza morderla. Classica, stile Pils. A bassa fermentazione...

4,8% alc./vol. IBU 35"

3,00 €

PURA E PUNGENTE

Sia chiaro, questa è la birra ideale per un pomeriggio tra i fiori di un prato alpino. In ogni caso dopo un paio di sorsi vi sentirete comunque ad alta quota. Stile lager. A bassa fermentazione....

4,6% alc./vol. IBU 17

3,00 €

PICCANTE E BALSAMICA

Avete sognato di aggirarvi tra i profumi di un mercato orientale, mentre un soffio balsamico vi scompigliava i capelli? Svegliatevi, era solo il primo sorso di questa birra. Speziata, Ginger Ale. Ad alta fermentazione...

7,0% alc./vol. IBU 30"

3,00 €

OZIOSA E AGRUMATA

È martedì, piove, vi aspettano a cena in famiglia? Mettetevi il costume da bagno e oziate in mezzo all’estate. Basta stappare. Session IPA. Gradazione alcolica leggera...

3,5% alc./vol. IBU 38"

3,00 €

DISSETANTE E PERSUASIVA

La vostra corsa all’oro è finita. Sedetevi, mettete su un pezzo di Springsteen. Meglio se siete in due, o tre. Assaggiate, vi lascerà secchi....

Stile Extra Special Bitter. Con 5 luppoli americani

5,6% alc./vol. IBU 60"

3,00 €

COMPLESSA E AFFASCINANTE

Un corpo perfetto non è niente senza la forza interiore, ecco il suo segreto. Da bersi prima di un appuntamento importante. Anche dopo....

Forte, stile English Ale. Ad alta fermentazione.

6,5% alc./vol. IBU 32

3,00 €

RICCA ED ECCENTRICA

Vi piace il golf? La vela? I diamanti? Gli abiti su misura? Questa birra è così lussuosa che dimenticherete queste sciocche fissazioni. Fruttata, stile English Ale. Ad alta fermentazione....

5,6% alc./vol. IBU 23

3,00 €

SEDUCENTE ED ESOTICA

Il primo sorso e sei all’altro capo del mondo, davanti a un mare perfetto: c’è una brezza leggera, l’aria è piena di profumi e tu sei la tua versione migliore. Un altro sorso... Coloniale, stile IPA. Ad alta fermentazione....

6,0% alc./vol. IBU 54

3,00 €

FRAGRANTE E ROMANTICA

Da non abbinare assolutamente a cinismo, presunzione, indifferenza e prepotenza. Non ha paura di lacrime, sorrisi e passioni. Un’esperienza romanzesca. Triple Honey IPA. Ad alta fermentazione....

7,5% alc./vol. IBU 37

3,00 €

un Cannonau dall’anima giovane e prepotente, con note fruttate di piccoli frutti rossi e ciliegia che s’intrecciano con floreali

18,00 €

di colore violaceo, con un leggero retrogusto amarognolo dato?dalle mandorle amare, ha come caratteristica principale la freschezza

75cl

18,00 €

dal gusto fruttato, fresco e con ritorni agrumati, ha un profumo intenso e fragrante con note di frutti esotici ed erbe aromatiche

75cl

18,00 €

dal colore rosa tenue, ha un profumo intenso e persistente di macchia mediterranea, con sentori di ciliegia e lampone

18,00 €

profumi ricchi con note di mela gialla farinosa, pera e una sfumatura di agrumi che non tradiscono al palato

75cl

18,00 €