Crudo - Sushi Bar Perugia

toryelloni yoza con zucchine alla scapece e tartare di salmone

9,00 €

tortelloni gyoza ripieni di verdure croccanti e tartare di gamberi

9,00 €

tortelloni gyoza ripieni alla parmigiana con tartare tonno e salsa

9,00 €

tortelloni gyoza mix con salmone, tonno, gamberi e salsa

9,00 €

wakame e edamame, fish balls, sushi gourmet 16 pezzi, sashimi mediterraneo, mochi e 2 calici di vino

70,00 €

ostriche 4 pezzi, tataki tonno, sushi gourmet 12 pezzi, tartare mix 4 pezzi, dessert 2 pezzi e bottiglia di champagne

140,00 €

wakame e edamame, sashimi 10 pezzi, scampi bum, tartare salmone e tonno, sorbetto e 2 calici di vino

70,00 €

7,00 €

7,00 €

7,00 €

7,00 €

6,00 €

6,00 €

6,00 €

6,00 €

7,00 €

6,00 €

6,00 €

8,00 €

8,00 €

7,00 €

sashimi, tonno, pomodoro datterino e cipolla caramellata

15,00 €

6,00 €

6,00 €

6,00 €

salmone, tonno e spigola

7,00 €

7,00 €

9,00 €

9,00 €

insalata di alghe verdi con sesamo bianco e nero

5,00 €

fagioli di soia giapponesi serviti caldi e leggermente salati

5,00 €

arancini mantecati con bisque di crostacei, ragù pesce, zest lime e spicy maionese

4pezzi

7,00 €

pepite di baccalà fritto servite con zest di lime e melanzane agrumata allo yougurt

3 pezzi

8,00 €

alga con Alici Marinate, nero di sepia, capesanta, n'duja, alici e cantabrico

7,00 €

tagliata di tonno rosso cotto in tempura con maionese allo yuzu

14,00 €

gamberi e filetti di spigola in temmbura serviti con salsa alla n'duja, sakè e mirin

14,00 €

gamberi e verdurine di stagione cotti in tempura serviti con spicy maionese

12,00 €

serivito caldo, su richiesta con sesamo bianco e nero

5,00 €

gambero tempura, sashimi avocado, sesamo, maionese e salsa teriyaki

15,00 €

tonno, philadelphia, cetriolo, sashimi tonno e sesamo

15,00 €

gambero tempura, cetriolo, philadelphia, sashimi salmone, tanuki e maionese

15,00 €

salmone, avocado, tartare salmone e pistacchio

15,00 €

gambero tempura, cetriolo, avocado, salmone, tonno, spigola e salsa teriyaki

15,00 €

salmone royale, avocado, tartare gamberi e lamelle di mandorle

15,00 €

gambero tempura, philadelphia, cetriolo, salmone, chips, maionese e salsa teriyaki

15,00 €

salmone royale, avocado, tartare di mango fresco e caviale salmone

15,00 €

tartare tonno, cetriolo, pomodoro datterino giallo e fiore di cappero fritto

15,00 €

tonno flambe', cetriolo, pepe sichuan, pepe rosa e zest lime

15,00 €

spigola tempura, philadelphia, cetriolo, sashimi salmone e maionese

15,00 €

polpa di granchio, avocado, cetriolo, sashimi di salmone e salsa teriyaki

15,00 €

salmone royale, avocado, crema edamame e salsa teriyaki

15,00 €

roll di tempura con polpa di granchio, cetriolo, maionese e salsa teriyaki

15,00 €

salmone royale, cetriolo, semi di papavero e salsa teriyaki

15,00 €

roll in tempura con polpa di granchio, cetriolo, maionese e salsa teriyaki

15,00 €

roll in tempura con salmone, frutta fresca e salsa teriyaki

15,00 €

spigola in tempura, capasanta scottata, crema di zucca e fungo chiodino

8 pezzi

18,00 €

salmone, avocado, burrata, cipollotto, caviale salmon e jalapeno

8 pezzi

18,00 €

tonno rosso, salsa alla parmigiana, melanzana fritta e basilico

8 pezzi

18,00 €

spigola in tempura, stracciatella di burrata, pomodoro datterino giallo e pesto di basilico

8 pezzi

18,00 €

ricciola, avocado, sashimi di mango e caviale di salmone

8 pezzi

18,00 €

32 sushi gourmet, 4 nigiri e 4 hosomaki

70,00 €

40 sushi gourmet, 6 nigiri e 4 hosomaki

87,00 €

48 sushi gourmet, 4 nigiri e 8 hosomaki

105,00 €

56 sushi gourmet, 6 nigiri e 8 hosomaki

122,00 €

64 sushi gourmet, 8 nigiri e 8 hosomaki

140,00 €

8 pezzi

12,00 €

8 pezzi

12,00 €

8 pezzi

12,00 €

8 pezzi

12,00 €

8 pezzi

12,00 €

8 pezzi

12,00 €

8 pezzi

12,00 €

8 pezzi

12,00 €

bigne' di pesce crudo con piccolo cuore di riso e topping al salmoe, tonno e spigola

18,00 €

almone royale, avocado, tunuki, salsa creme fraiche e yougurt

16,00 €

tonno, pomodorini datterino, cappero fritto, porro creccante e maionese alla'accuiuga

16,00 €

gamberi rossi, mousse burrata, tartufo, kataifi e caviale

22,00 €

spigols marinata, tartare di mango, menta, pepe roso e zest di lime

16,00 €

ricciola marinata, mela verde, sedano riccio e salsa teryaki

16,00 €

mazzancolla marinata, geleè, avocado e zest di arancia

16,00 €

con sashimi misto e verdure

15,00 €

scampi marinati i con Tequila, sale, lime con nachos

18,00 €

gamberi rossi, burrata, tartufo, gel fruit e olio sedano

0,22 €

scampi, burro arachidi, pana montata e lime

18,00 €

tris di ostriche e speciali normandia

3 pezzi

15,00 €

gran plateau di salmone, tonno, spigola, scampi, gamberi e ostriche

40,00 €

50cl

1,00 €

50cl

1,00 €

23,00 €

22,00 €

24,00 €

24,00 €

24,00 €

26,00 €

27,00 €

26,00 €

27,00 €

24,00 €

23,00 €

24,00 €

20,00 €

30,00 €

32,00 €

22,00 €