Butterfly Japanese Restaurant

La salsa di soia è una salsa fermentata ottenuta dalla soia (19%), grano tostato (15,99%), acqua (53%), sale (12%). Disponibile pure con meno sale/senza glutine, a richiesta. Ideale per accompagnare il sushi o piatti caldi!

Il Wasabi, detto anche rafano giapponese, è la radice di una pianta locale. Ha un gusto molto forte, piccante ed estremamente intenso. Ottimo da mescolare insieme alla salsa di soia per dare un tocco di piccantezza alla dolcezza della soia.

Lo scopo dello Zenzero è quello di “pulire” il palato per prepararlo ad un nuovo sapore – tra salmone, gamberi, tonno, avocado, maionese, nel sushi sono tanti – ma anche quello di esaltare ogni nuovo boccone e, non per ordine di importanza, di favorire la digestione.

Ottima da accompagnare a sushi e piatti della cucina, è disponibile anche la maionese senza glutine.

Ottima per gli antipasti presenti nel nostro menù per accentuare i sapori con un tocco di dolcezza.

La salsa teriyaki è un condimento giapponese a base di salsa di soia, zucchero, sake (vino di riso) e mirin (un altro tipo di vino di riso dolce). Il suo sapore è dolce e speziato, con una consistenza densa e viscosa.

Salsa leggermente piccante che, ottenuta dal mix tra maionese e salsa sriracha, può insaporire le pietanze ulteriolmente. La perfetta soluzione anche per i non amanti del piccante!!!

Ingredienti: acqua, zucchero, peperoncino 10%, aglio, carote, amido modificato, rapa, sale, aglio. Perfetta per gli antipasti della nostra cucina ( Involtini, Ravioli, Nuvole di drago...), In grado di restituire al palato in misto di dolcezza e piccantezza.

La sriracha è una salsa chili a base di peperoncini, aceto bianco distillato, aglio, zucchero e sale. è Un Equilibrio di sapori, Piccante grazie ai peperoncini rossi, leggermente dolce grazie all'aggiunta di zucchero, piccante e acida grazie all'aceto e ha un pizzico di aglio per dare un tocco in più.

Un biscotto della fortuna è un biscotto di origine giapponese, croccante e solitamente preparato con farina, zucchero, vanillina e olio. All'interno dei dolci sono nascoste le "fortune", ovvero piccoli pezzi di carta che riportano motti e frasi profetiche o divinatorie.