Busa dei Briganti - Birreria Agricola & Cucina

Classico

Bun artigianale, patty di manzo, Asiago pressato dop “ Malga Verde” , cipolla grigliata, pickles agrodolci, maionese, valeriana fresca, pomodoro

da 11,00 €

Completo

Bun artigianale, patty di manzo, pancetta croccante, fonduta di Dobbiaco alle erbe, valeriana fresca, salsa Rebel

da 13,00 €

Speziale

Bun artigianale, patty di manzo, salsa BBQ, Asiago pressato dop “ Malga Verde” , pancetta croccante, cipolla caramellata, uovo all’ occhio

da 13,00 €

Guadalupe

Bun artigianale, patty di manzo, jalapenõs al forno, cipolla grigliata, guacamole, stracciatella, valeriana e marmellata di habanero

da 14,00 €

Mediterraneo

Bun artigianale, patty di manz, melanzane fritte, marmellata di datterini, bufala campana dop, pesto di basilico e Grana Padano a scaglie

da 14,00 €

Tropico

Bun artigianale, patty di manzo, pomodoro fresco, stracciatella pugliese, guacamole, valeriana, maionese al basilico

da 14,00 €

Veggie

Pane integrale ai semi, patty di melanzana, patè di olive taggiasche, marmellata datterini, fonduta di pecorino dop e pesto di basilico

da 11,50 €

The Classic

Potato bun, doppio smash burger di manzo, salsa cayenne, pickles agrodolci, pomodoro fresco

da 11,00 €

The Cheese

Potato bun, doppio smash burger di manzo, American cheddar, salsa rebel, pickles agrodolci

da 12,50 €

The Bacon Cheese

Potato bun, doppio smash burger di manzo, pancetta croccante, salsa rebel, pickles agrodolci

da 13,50 €

The Cajun

Potato bun, doppio smash burger di manzo, salsa Cayenne, pancetta croccante, American cheddar, pickles agrodolci, cipolla grigliata

da 13,50 €

The Joint Special

Potato bun, doppio smash burger di manzo, pulled pork, American cheddar, coleslaw della casa

da 15,50 €

The Blue Brother

Potato bun, doppio smash burger di manzo, formaggio erborinato, funghi champignon trifolati, salsa Rebel

da 14,00 €

The Tijuana Smash

Potato bun, doppio smash burger di manzo, American cheddar, jalapenõs al forno, pico de gallo e salsa Cayenne

da 14,00 €

Patate Fritte

4,50 €

Anelli di Cipolla Rossa

4,50 €

Pepite di Pollo

6,00 €

Polpettine Pulled Pork

7,00 €

Crocchette Vegetariane

4,50 €

Praline Cacio e Pepe

4,50 €

Jalapenõs

7,00 €

Ketchup

1,00 €

Maionese

1,00 €

Maionese al Lime

1,00 €

Maionese al Curry

1,00 €

Maionese al Tartufo

1,00 €

Senape al Miele

1,00 €

Salsa Barbecue

1,00 €

Salsa Rebel

1,50 €

Salsa Cayenne

1,50 €

Guacamole

2,00 €

Marmellata di Habanero

2,00 €

Tiramisù della Busa

spuma di mascarpone, savoiardi al caffè e granella di cioccolato

5,00 €

Cheesecake

ricotta fresca di capra e topping home made di frutta di stagione

5,00 €

Molecola 0,33cl

3,70 €

Molecola zero 0,33cl

3,70 €

Limonata Cortese 0,27cl

3,70 €

Chinotto Cortese 0,27cl

3,70 €

The Pesca Cortese 0,27cl

3,70 €

The Limone Cortese 0,27cl

3,70 €

Aranciata Cortese 0,27cl

3,70 €

Ginger Rosso Cortese 0,20cl

3,70 €

Eva K in Lattina 33cl 18+

vol 4,3%, birra a bassa fermentazione, in stile keller pils al naso note di cereale crudo che sfumano in intense timbriche erbacee da luppoli nobili tedeschi, in bocca è asciutta e tagliente, completata da un finale amaricante che invita alla bevuta, elegante come solo eva k sa essere

3,50 €

Nina in Lattina 33cl 18+

vol 4.5% birra blanche di frumento dal colore giallo paglierino velato, leggera, fresca e dissetante, dai toni speziati e agrumati, grazie all’infusione di spezie, scorze di arancia e bergamotto

3,50 €

Paciana in Lattina 33cl 18+

vol 7.9%, birra rossa ad alta fermentazione ispirata alle ale stile belga di gusto pieno e deciso con profumi di frutta candita, spezie e una leggera nota affumicata sul finale

3,80 €

Clean Wave 33cl 18+

vol 4.2% session ipa con luppolatura travolgente ma equilibrata come le piu nobili onde pacifiche, fondata sulle note del melone giallo, del guava, dell' uva spina che chiude in un liberatorio amaro finale

4,00 €

Terremoto in Lattina 33cl 18+

vol 6,5% , Ddh Ipa color oro, dall'avvolgente corpo improntato a sensazioni di frutta a pasta gialla, culmina in bocca in un amaro vigoroso ma ben calibrato

4,00 €

Coal Wars lattina 33cl

Vol 6% birra scura in stile American Porter, color nocciola intenso, dai riflessi ambrati e coronata da un imponente cappello di schiuma color cappuccino. Ricca di note di caffè d'orzo e cioccolato amaro.

3,80 €

Pulled Pork Roll

Bun artigianale, spalla di maiale speziata e leggermente affumicata, coleslaw della casa

da 13,00 €

Controcorrente

Bun artigianale, tartare di salmone affumicato in casa, maionese al curry, avocado, cruditè di verdure in salsa di soia e valeriana fresca

da 14,00 €

Chicken Supreme

Bun artigianale, petto di pollo alla piastra, maionese, pancetta croccante, Asiago pressato dop “ Malga Verde, frittatina, lattuga e pomodoro fresco

da 12,50 €

Los Pollos Brigantes

Bun artigianale, pollo fritto in pastella, maionese zenzero e lime, pickles agrodolci e valeriana fresca

da 10,50 €