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Giapponese Poke
Piazza della Torre 63, Bari, 70126
Consegna dalle 19:30
Note: Il ristorante non accetta i buoni pasto.
1 base, 2 proteine, 4 verdure, 2 salse e 2 dressing
da 15,60 €
quinoa, spigola , tonno, cipolla rossa, cetriolo, avocado, jalapeno, ravanello, mais, leche de tigre, spicchio di lime e nori
16,80 €
riso, salmone, spigola, shiso, avocado, cetriolo, germogli di soia, salsa ponzu, spicchio di lime, sesamo e alga nori
15,60 €
riso, gamberoni in farina di cocco, gamberetti, germogli di soia, wakame, zucchine, carote agrodolce, sesamo, arachidi e alga nori
riso e quinoa, salmone, tonno, mango, avocado, cetriolo, mayo, piccante, salsa al mango, arachidi e scaglie di cocco
Piccante
20,40 €
riso, insalata, uovo marinato, pollo karaage, mais, germogli di soia, cavolo viola e peperoncino a fili sesamo
18,00 €
riso, insalata, uovo marinato, porchetta chashu, funghi shitake, germogli di soia, cavolo viola e peperoncino a fili erba cipollina
carta di riso, surimi, gamberetti, germogli di soia, insalata, carote, cetriolo e serviti con salsa al burro di arachidi
2 pezzi
10,80 €
tartara di salmone spicy, pistacchio e salsa unagi
9,60 €
tonno, salmone, shimesaba, spigola, capasanta e gambero rosso
24,00 €
salmone, tonno, capasanta, spigola, gambero rosso, leche de tigre e cipolla rossa jalapeno
27,60 €
salmone, tonno, spigola e capasanta
14,40 €
8 Pezzi
tonno, cetriolo, philadelphia e sesamo
salmone, avocado, philadelphia e sesamo
tartare di gambero rosso, avocado, insalata e pistacchio
surimi, avocado, insalata all'interno top tobiko, maionese, kewpie e riso soffiato
spigola, avocado, insalata e mandorla tostata
gamberoni in farina di cocco, avocado, sesamo, maionese kewpie e patatine
gambero rosso, avocado, cetrioli all'interno, top tartare di gambero rosso, gel di aceto di lampone, lime grattugiato, pepe sansho e mandorle tostate
21,60 €
salmone, avocado all’interno top salmone scottato e patatine fritte
tonno, cetriolo all’interno top tonno scottato, salsa unagi e cipolla fritta
salmone, avocado, cetriolo, surimi all’interno top tobiko, maionese kewpie e riso soffiato
16,20 €
granchio a guscio morbido all’interno top avocado, maionese kewpie e riso soffiato
17,40 €
salmone, avocado, philadelphia all’interno top salmone e avocado, salsa unagi e sesamo
gamberone in farina di cocco, avocado, all’interno top salmone scottato, salsa unagi e mandorle tostate
spigola, avocado, insalata, all’interno top capasanta scottata, salsa ponzu, sesamo e fiori
tonno, cetriolo, avocado, insalata, all’interno top shimesaba scottato, salsa unagi e sesamo
salmone, mango, philadelphia, all’interno top salmone crudo e granella di pistacchio
polpo in tempura, shiso all’interno top seppia scottata, salsa unagi, maionese kewpie e patatine
18,60 €
salmone, mango, avocado, insalata, all’interno top di ventresca di salmone e pistacchio
19,20 €
gamberoni in farina di cocco, avocado, insalata all’interno top salmone e limone scottato, maionese piccante cipolla fritta
Hosomaki avvolti da un foglio di alga nori
6 Pezzi
salmone, avocado e philadelphia
tonno, cetriolo e philadelphia
6,00 €
7,20 €
salmone, avocado, philadelphia e all'interno top tartara salmone
tonno, cetriolo, avocado, all'interno top di tartara di tonno e avocado
gambero rosso, avocado e cetriolo
gamberoni in farina di cocco e avocado
salmone, avocado, cetriolo, carote, gambero in farina di cocco
salmone e mango
12,00 €
tonno e avocado
spaghetti di konjac, carote, zucchine, germogli di soia, salsa al burro di arachidi, seppia, gamberetti, peperoncino a fili e arachidi
spaghetti di konjac, funghi shiitake, germogli di soia, cavolo viola, porchetta chashu, peperoncini a fili e erba cipollina
servito con patate dolci fritte e maionese spicy
Tutti i panini sono serviti con patate dolci fritte
burger tonno, misticanza, salsa al miele affumicato, cipolla caramellata e caciocavallo
13,20 €
sgombro alle mandorle fritto, guacamole, misticanza e pomodoro
cotto a bassa temperatura, misticanza, cavolo viola, maionese, coriandolo zenzero e limone, salsa teryaki, salsa spicy e cipolla fritta
gamberoni in farina di cocco, salsa king crab con gamberetti in agrodolce
polpo a bassa temperatura, grigliato di carote, zucchine, cetriolo, mandorle e pomodoro secco
baccalà in crosta di panko, guacamole, pomodoro e misticanza
pesce bianco, leche de tigre, salsa coriandolo, zenzero, limone, carote, zucchine e cetriolo
schiacciata pane, porchetta chashu, stracciatella, misticanza, funghi shiitake, pomodoro sott’olio e mandorle
schiacciata pane, salmone marinato, stracciatella, misticanza, guacamole e leche de tigre
shiacciata pane, tonno sashimi, misticanza, stracciatella, funghi shiitake e mandorle
schiacciata pane, pesce spada cotto a bassa temperatura, caciocavallo, misticanza, salsa coriandolo, zenzero, limone e cavolo viola
6 pezzi
4 pezzi
2 pezzi di ogni cosa, alici e calamari
per 2 persone
1,80 €
3,00 €
4,80 €
da 3,60 €
da 4,20 €
3,60 €
birra Salento Puglia, Lager, vol.5%
al naso, bouquet che variano dall'erbaceo al floreale e al gusto, sapore amaro ben bilanciato con un corpo rotondo
5,40 €
birra Salento, Puglia, vol.4.5%
Pilsner non Filtrata...
al gusto leggera amarezza e acidità
birra Salento Puglia, Blanche, vol. 6%
al naso, luppolo e profumi leggermente aciduli e al gusto, sapore leggera speziatura che regala freschezza al palato
7,80 €
birra Salento Puglia, vol.6%
al naso, ottimo bilanciamento tra acidità e luppolato e al gusto, sapore erbaceo, agrumato, mandarino, mango e amaro secco e persistente
birra del Borgo Lazio, Imperial Pilsner, vol.7.5%
al gusto, più carica di un pilsner, facile bevuta e amarezza pesistente e equilibrata
14% vol, uvaggio primitivo doc gioia del colle, rosso rubino intenso con bagliori granati, è brillante e vivo, l'intensita dei profumi fruttati di ciliegia, amarena, melagrana, arancia sanguinella, al naso arriva la liquirizia e le spaziature dolci e stuzzicanti di anice stellato e vaniglia, di pepe nero, al naso complesso con ottime prospettive di durata, in bocca è di notevole finezza, lafreschezza e la grande sapidità donano dinamicità al sorso e il corpo è sinuoso anche in bocca, la trama tannica è sottile
36,60 €
14% vol, uvaggio primitivo dop gioia del colle, elegante primitivo dell'agro di gioia del colle, vino da invecchiamento prolungato in barrique per oltre 12 mesi in una grotta carsica nell'agro di Adelfia, elegante e vellutato esprime un bouquet aromatico di notevole persistenza, sapore gradevole, equilibrato, pieno, leggermente tannico e armonico
12% vol, nero di troia igt, questo nero di troia si presenta di un bel colore rosso rubino intenso con riflessi violacei data la sua giovane età, è un vino di corpo, quinid di elevata consistenza e rotondità, al naso presenta profumi decisamente intensi e fruttati, tra le cui note domina la prugna matura, note speziate ed un ricordo di sentori terziari vi accompagneranno durante la degustazione
14% vol, colore rosso rubino vivo, bouquet di ciliegia, prugna e/o sottobosco, ricami d'intensa florealità, calibrate le essenze speziate di noce moscata, zenzero, pepe e chiodi di garofano, l'ampia modulazione terziaria gioca sul tavolo credenziali di liquirizia, cioccolato fondente, ginepro, china e tabacco, in bocca fa il suo ingresso un sorso dal tessuto carnoso e che poi si rivela austero, materico, strutturato, complesso e tonico, contrapposto a fascinose componenti tese, morbide, fini, rotonde, armoniche ed aggraziate, solida la tempra terragna, trama tannica gradevole e mansueta
13% vol, intenso colore rosso rubino, con riflessi quasi neri, al naso, sentori di fiori scuri e frutti piccoli a bacca nera, talvolta con leggeri sentori di tabacco, in bocca è secco e asciutto, piacevolmente amarognolo
14% vol, primitivo rosso igp Salento, è un vino pronto, giovane, dinamico, ha un colore rubino intenso, con riflessi violacei e sfumature corallo, brillante, all'olfatto si presenta ricco di sentori di frutti a bacca rossa ben maturi e note speziate e di erbe aromatiche
22,20 €
14% vol, montepulciano d'abruzzo doc, colore rosso rubino intenso, sentori di amarena, ribes e mora, accompagnati da sfumature di liquirizia, cannella e pepe nero, in bocca risulta molto morbido, dai tannini eleganti e maturi, ottima la struttura e persistenza
13.5% vol, colline pescaresi igp montepulciano, cabernet sauvignon, rosso rubino carico con sfumature violacee, si apre con aromi di ciliegia e mora matura, frutti di sottobosco e maraschino, l'eucalipto e il pepe regalano note balsamiche e speziate, esaltate dai tannini marcati ma eleganti, vino maschio, equilibrato e persistente
12.5% vol, Giovanni Aiello Verdeca IGT Valle d'Itria, Verdeca 100%, vino fresco caratterizzato da una bella mineralità e bevibilità, al naso ricorda aromi di scorze di agrumi e fiori bianchi
30,60 €
12% vol, cantina Imperatore IGP Puglia Fiano, colore giallo paglierino con riflessi leggermente dorati, elegante al naso si presenta con bouquet intenso, complesso con spiccate note floreali e fruttate, fresco e di notevole persistenza
13% vol, pecorino dop 100%, alla degustazione presenta un colore giallo paglierino brillante, profumi i sambuco, corbezzolo e fruttato di frutta matura, gusto morbido, caldo e persistente
24,60 €
13% vol, bianco terre aquilane igp 2019 pecorino, chardonnay passerina, colore giallo paglierino brillante, il profumo presenta una gradevole fragranza con sentori di frutta fresca e matura, al gusto spicca la vena acidula con ammandorlato sul finale e una leggera pungenza di buona persistenza
12% vol, falanghina del Sannio doc, vino dal colore giallo paglierino mediamente intenso, al naso caratteristico e moderatamente fruttato, in bocca risulta secco, fresco ai limiti dell'acidulo
12% vol, greco di tufo docg, colore giallo paglierino carico, al naso si apre con un ampio, persistente bouquet di pesca bianca, mela renetta e glicine, al palato risulta caratterizzato da un'ottima freschezza e mineralità che accompagnano verso un finale gradevole e persistente
13.5% vol, domaines schlumberger, alsace aoc, gewurztraminer 100%, elegante e leggero questo bianco setoso restituisce il carattere del gewurztraminer con accenti di petali di rosa, spezie e sapori di litchi di melone candito e scorza di pompelmo
13.5% vol, pinot gris 100%, colore paglierino leggero e brillante, olfatto dagli spiccati sentori floreali mandorlo, accompagnati da nuance minerali, palato pieno e maturo, contraddistinto, da note fiori bianchi, da una sottilissima vena tannica tipica del pinot grigio e da un allungo sapido fresco
12.5% vol, colli orientali del Friuli doc, ribolla gialla 100%, giallo paglierino chiaro con rapidi riflessi verdi che ravvivano il colore, brillante al naso si esprime con freschezza e vivacità, i profumi sono eleganti, fragranti di crosta di pane, note fruttate di mela e pera su fondo floreale e minerale, al gusto esprime grande freschezza e tipicità esaltate da un perfetto quadro acido e mineralità. il finale è consistente, fresco e sapido, grande equilibrio e bevioilità
12.5% vol, pouilly fumè aoc, sauvignon 100%, il naso presenta un bouquet delicato ma ampio fatto di note floreali ed erbacee, tra cui giglio e menta piperita, al palato è piacevole e vivace, grazie alle note agrumate e minerali, ma anche rotondo e bilanciato per merito della succosità dei sentori fruttati
42,60 €
13% vol, pouilly fuissè aoc, chardonnay 100%, giallo paglierino tenue, ravvivato da riflessi verdolini, al naso si apre subito mettendo in mostra profumi di fiori gialli e frutta seguiti da sentori più complessi come miele, erba tagliata, cedro, al palato mette in mostra un buon equilibro sapidità morbidezza che ci accompagna verso il piacevolmente fresco finale
12.5% vol, chablis aoc, chardonnay 100%, si presenta alla vista di un colore giallo paglierino molto luminoso, al naso compaiono aromi di frutta fresca, tra cui la pesca bianca e la mela verde, di frutta esotica, note floreali e citriche per poi aprirsi verso sentori iodati e verso note di pan brioche
12.5% vol, alsace aoc, pinot blanc 30%, auxerrois 70%, giallo brillante paglierino con riflessi verdolini, al naso è delicato e fine con note floreali e fruttate, tra cui può spuntare l'aroma agrumato del lime dopo qualche minuto
12% vol, alsace aoc, riesling 100%, al naso è intenso e abbastanza complesso, profumi fruttati, sentori di miele e camomilla, note di grafite, morbido, abbastanza fresco e sapido, ben equilibrato, ben caraterizzato e dalla bella mineralità
34,20 €
12% vol, muscat d'alsace 80%, muscat ottonel 20%, giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso è eccezionale con un bouquet fragrante e dall'incredibile ampiezza, dominato dai sentori floreali, come rosa e lillà, e di frutta fresca ed esotica, pera e pesca seguite dal mango, conclude poi con delle note speziate e balsamiche, in bocca è di corpo e ben bilanciato, a beneficiarne sono gli aromi che esplodono in tutta la loro fragranza, il finale è armonico e persistente
12..5% vol, primitivo rosato igp puglia, il colore è rosa cerasuolo con una nuance corallo, luminoso e cristallino, al naso diretto arriva il fruttato, in cui sussurra il lampone, bisbiglia di ribes e squilla la ciliegia, in seconda battuta entra una rosa e note di macchia mediterranea, timo, all'assaggio la sua grande freschezza dà una bella dinamicità al sorso, di buona struttura riempie la bocca e in armonia trattiene sulla lingua note salina, chiude in coerenza con il naso, con sensazioni di frutta rossa, lascia la bocca pulita con una durevole sensazione di freschezza
12% vol, priitivo rosato igp puglia, primitivo dal color rosa cerasuolo, esprime un profumo, morbido e fruttato, denota una piacevole nota aromatica di frutti rossi, sapore fresco morbido fragrante ed avvolgente
13% vol, rosè igp salento susumaniello, dal colore rosa chiaretto con riflessi ambrati, regala sentori floreali e di frutti freschi mediterranei, in bocca sa mantenersi più armonioso ed equilibrato, fresco leggermente acido eloto sapido, regala sensazioni piacevoli ammorbidite da una buona presenza di glicerina che contrasta l'elevata concentrazione alcolica, donando sensazioni avvolgenti e piacevoli
13% vol, negroamaro rosato dip Brindisi, questo vino dal colore rosa cerasuolo, al naso presenta profumi di rosa, mora, ribes, ciliegia, sorso gradevole, in bocca è fresco e sapido, buona la persistenza
13% vol, terre aquilane igp, 100% montepulciano d'abruzzo, rosa cerasuolo brillante, bouquet fine di ciliegia, lampone e frutti di bosco, ottima acidità e sapidità con la giusta morbidezza, retrogusto di rosa canina
12% vol, uvaggio, verdeca, maruggio, marchione, vino bianco frizzante rifermentato in bottiglia dal perlage sottile e continuo, è fatto come una volta seguendo le tecniche ereditate dall'attività di famiglia, il colore è giallo paglierino scarico e velato, come è normale che sia nei vini frizzanti fatti come una volta, del resto la mancata sboccatura è il suo punto di forza, il suo bello e sil suo buonp, la cremosità delle bollicine mette ancora più in evidenza una vena sapida che dona carattere al vino e fa sentire il terroir d'appartenenza
13% vol, uvvaggio bombino e fiano, nonostante i 18 mesi in bottiglia d'invecchiamento si presenta di colore giallo paglierino, è di notevole complessità e naturalezza, il perlage è fine e persistente
12% vol, uvaggio fiano, charmat dal colore giallo paglierino presenta una spuma cremosa e persistente, perlage elegante e fine, nei profumi da subito emerge la fragranza del minutolo con il bergamotto, gli agrumi e la salvia in evidenza, in bocca ingresso setoso e nota acida che emerge subito grazie alla padronanza di quest'ultima del vitigno padre, chiusura briosa, pulisce la bocca e reitera la beva
12% vol, nero di troia, charmat dal colore rosa cerasuolo brillante, spuma soffice e spessa, perlage delicatamente elegante e gioioso, che mette in mostra minuscole bollicine ascensionali, bouquet particolarmente sensitivo espande copiosi profumi di ciliegia, melagrana, lamponi, mirtilli, rosa canina e lavanda, sbuffi mediterraneamente vegetali, in bocca esordisce un sorso, fresco, secco, carezzevole ma slanciato, fruttato e sapido, gusto voluttuoso e genuino, chiusura briosa e birichinam pulisce la bocca ed invita a reiterare la beva
11% vol, uvaggio glera chardonnay, charmat dal colore rosa cerasuolo brillante, spuma soffice e spessa, perlage delicatamente elegante e gioioso, che mette in mostra minuscole bollicine ascensionali, bouquet particolarmente sensitivo espande copiosi profumi di ciliegia, melagrana, lamponi, mirtilli, rosa canina e lavanda, sbuffi mediterraneamente vegetali, in bocca esordisce un sorso, fresco, secco, carezzevole ma slanciato, fruttato e sapido, gusto voluttuoso e genuino, chiusura briosa e birichinam pulisce la bocca ed invita a reiterare la beva
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