Basho Sushi Fusion

Ceviche Mix

varietà del nostro pescato, con marinatura al lime, pomodorino locale cipolla di Tropea e jalapenos peperone messicano

16,00 €

Edamame

baccelli di soia lessati con pioggia di sale maldon

5,00 €

Diversità di Salmone

salmone gratinato, burrata, teryaki, croccante

8,00 €

Sashimi Mixxx

varietà di sashimi con emulsione di mango, frutti di bosco, carambola e pioggia di frutti della passione, tonno, salmone, gambero rosso e ricciola, tre pezzi per ogni tipo di pesce

25,00 €

Catalana du Basho

catalana di gambero rosso, cipolotto fresco, vinaigrette di aceto di mele,

pomodoro giallo e salsa yuzu

15,00 €

Caprese del Basho

gambero avvolto in filo di riso, maionese al basilico, polvere di pomodoro

e mozzarella locale

12,00 €

Yakisoba

spaghetti giapponesi, Basho stile con gamberetti e zucchine

12,00 €

Fettuccina

pettegola di Gragnano, tartufo, burro salato e tartare di gambero rosso

15,00 €

Gyoza Du Basho

gyoza scottati ripieni con maialino cotto all’orientale, burro, tartufo e scampo reale

15,00 €

Giò Sushi Tonno

contorno di tonno dello jonio, tartare di gambero rosso, maionese giapponese e scaglie di arancia

9,00 €

Giò Sushi Salmone

cetriolo, teriyaki, cetriolo, spuma di formaggio e croccante

6,00 €

Giò Sushi Golden Giò

contorno di branzino, patè di scampi, oro 24K, patata dolce e maionese al basilico

18,00 €

Giò Sushi Polipo

abbracciami come quando no mi vedi, salsa teriyaki e erba cipollina fresca

7,00 €

Giò Sushi Bronte Salmon

contorno di salmone scottato, paté di salmone in salsa orientale e granella di pistacchio del Bronte Igp

8,00 €

Crazy Giò Sushi

contorno tonno dell Jonio, tabasco, spuma di formaggio, salsa spicy, tempura di gambero ed erba cipollina

10,00 €

Kobe Giò

contorno tonno dell Jonio, tabasco, spuma di formaggio, salsa spicy, tempura di gambero ed erba cipollina

10,00 €

Basho Giò Mix 10 Pezzi

componi il tuo mix

40,00 €

Sashimi di Tonno

2,00 €

Sashimi di Salmone

2,50 €

Sashimi di Branzino

1,50 €

Sashimi di Gambero Rosso

4,00 €

Sashimi di Scampo

12,00 €

Um Basho Da 30 Pezzi

50,00 €

Um Basho Da 50 Pezzi

75,00 €

Nigiri di Tonno

ventresca di tonno, porro e maionese giapponese

3,00 €

Nigiri di Salmone

salmone scottato, spicy tunad e erba cipollina fresca

4,00 €

Nigiri di Branzino

branzino locale, lime e tobiko

3,00 €

Nigiri con Gambero Rosso Viola

gambero rosso di Capo Vaticano, pepe della Tasmania e pioggia di croccante

6,00 €

Nigiri Kobe

la carne più prelibata al mondo con Foie Gras scottato al momento

8,00 €

Nigiri Specialità dello Chef

scampo crudo, lardo di colonnata e tartufo

9,00 €

Uramaki Astice Gratinado

patè di astice, funghi shiitake, cetriolo, crema spicy e coronato con tartare di astice scottato

4 pezzi

16,00 €

Uramaki Vegetable a Modo di Basho

verdure in tempura, spuma di formaggio, tobiko, croccante, salsa teriyaki e patata dolce

8 pezzi

12,00 €

Uramaki Kobe Roll

tommo in tempura, esterno kobe A5 e caviale

4 pezzi

30,00 €

Uramaki Gambero Roll

gambero in tempura, salsa spicy, avocado, teriyaki e croccante

4 pezzi

9,00 €

Uramaki Kataifi Rool

gamberi in pasta kataifi, cetriolo e maionese giapponese agli agrumi

4 pezzi

9,00 €

Uramaki Mais Amor

gambero in tempura, salmone scottato, crema al formaggio, porro, salsa teriyaki e salsa spicy

8 pezzi

16,00 €

Uramaki Basho

ricciola, scottata, tartufo emulsionato e cetriolo in tempura

4 pezzi

8,00 €

Uramaki Basho Crazy Roll

uramaki cotti in olio extravergine d'oliva, tartare di gambero rosso, porro croccante e salmone cotto

8 pezzi

16,00 €

Uramaki Special Chef Cotto

fidati dello chef e altrimenti gratis

8 pezzi

25,00 €

Uramaki Tuna Spicy

tonno scottato, cetriolo in tempura, tonno rosso crudo, salsa spicy patata dolce e avocado

4 pezzi

10,00 €

Uramaki Fortaleza

gambero in tempura avocado, esterno di tonno scottato , tartufo e patata americana

8 pezzi

18,00 €

Uramaki Tarek Roll

ricciola in tempura , crema di formaggio, esterno tartare di gambero rosso scottata, fiori eduli, teryaki e guacamole

8 pezzi

18,00 €

Uramaki Samba Roll

interno gambero in pasta kataifi e crema di formaggio

esterno avocado, bon bon di gambero rosso, patata dolce e salsa unagi...

8 pezzi

20,00 €

Uramaki Double Face

4 uramaki cotto in olio extravergine d'oliva, fragola, salmone, teriyaki e philadelphia

4 uramaki cotto in olio extravergine d'oliva, fragola, tartare di salmone e salsa spicy...

8 pezzi

14,00 €

Uramaki Philasake

philadelphia, avocado, salmone, tempura croccante e salsa teriyaki

4 pezzi

7,00 €

Uramaki Togo Roll

tonno crudo, gamberi in tempura, avocado, crema spicy e shichimi togarashi

4 pezzi

12,00 €

Uramaki Basho Tower Roll

Tartare di salmone, gambero in pasta kataifi, mango e maionese al basilico

4 pezzi

9,00 €

Uramaki Italianizzato

burrata, gambero rosso, wasabi, sale maldon, pesto e salmone

4 pezzi

9,00 €

Uramaki Mazara Roll

gambero rosso, tartufo, croccante, cetriolo e salmone

8 pezzi

18,00 €

Uramaki Crispy Roll

alga di soia, avocado, cetriolo, salmone, battuto di scampi e maionese al basilico

8 pezzi

20,00 €

Uramaki Roll Du Basho

interno con tonno e avocado

esterno con polvere di pomodoro rosso, tartare di gambero rosso, kataifi e maionese...

8 pezzi

18,00 €

Uramaki Special Chef Crudo

fidati dello chef e altrimenti gratis

8 pezzi

25,00 €

Uramaki Damiani Roll

scampo reale, oro 24K, tobiko, maionese giapponese e fiocchi di tempura

4 pezzi

16,00 €

Uramaki Love Ricci

tonno in tempura, avocado, esterno con tartare di gambero, riccio di mare e ikura al lime

8 pezzi

20,00 €

Uramaki Perlage Roll

ricciola, avocado, esterno scampo e caviale al tartufo

4 pezzi

12,00 €

Uramaki Mare Roll

sentore di gin mare, interno salmone crudo, esterno salmone, batutto di gambero rosso, salsa spicy, salsa unaghi, funghi shiitake e patate dolce

8 pezzi

18,00 €

Uramaki Black Roll

interno con tonno e mango

esterno con tartare di salmone in salsa orientale, alga wakame, patate dolce, maionese spicy e oro 24 ct...

4 pezzi

24,00 €

Kyoto Roll

interno: tonno, salmone e cetriolo,

esterno: scampo, frutti rossi, spuma di formaggio e salsa teryaki...

8 pezzi

16,00 €

Shibya Roll

lime, esterno scampo, avocado, pesce bianco e leggera maionese al basilico

8 pezzi

18,00 €

Nogoya Roll

interno: ricciola, funghi shiitake e mango

esterno: avocado, gambero di nassa, tobiko bi color e salsa secret...

8 pezzi

20,00 €

Toei Roll

aragosta esterna cotta, interno salmone e cetriolo concludiamo con alga wakame

8 pezzi

28,00 €

Hosomaki di Tonno

8,00 €

Hosomaki di Salmone

8,00 €

Hosomaki di Branzino

8,00 €

Hosomaki di Gambero Rosso e Cetriolo

9,00 €

Hosomaki Vegetable

6,00 €

Temaki di Tonno

tonno, concentrato di insalata, crema spicy e salsa ponzu

6,00 €

Temaki di Salmone

salmone, avocado, mandorle e salsa teriyaki

6,00 €

Temaki di Gambero Rosso

tartare di gambero rosso, cetriolo, stracciatella, salsa teriaky e pioggia

di arancia scagliata

9,00 €

Temaki Crispy

tempura di verdure , avocado e salsa teriaky

7,00 €

Temaki in Tempura

gambero in tempura, alga wakame, avocado e salsa spicy

8,00 €

Temaki Special Chef

fidati dello chef, altrimenti è gratis

9,00 €

Tuna Tataki Spicy Style

14,00 €

Salmon Tataki Fusion Style

10,00 €

Filetto di Ricciola Locale in Crosta di Sesamo Scottato

14,00 €

Tartare di Tonno

11,50 €

Tartare di Salmone

11,00 €

Tartare di Branzino

10,00 €

Tartare di Gambero Rosso

15,00 €

Tartare Tropical Mix

tonno, salmone, branzino, gamberi, crema di mango, olio di oliva, salsa tonkatsu ,frutti della passione e frutti di bosco

16,00 €

Tartare di Gambero Rosso Italianizzata

gambero rosso, stracciatella locale, pomodorino giallo biologico, pepe della Tasmania, olio, sale e erba cipollina

20,00 €

Carpaccio di Kobe A5

kobe servito su lastra di sale rosa dell’Himalaya flambato al momento

45,00 €

Carpaccio di Orata

orata, ricci di mare, wasabi e olio al bergamotto

14,00 €

Carpaccio di Salmone

salmone, scaglie di formaggio di Beppino Occelli al Barolo, olio al pesto e sale maldon

12,00 €

Carpaccio di Tonno

tonno, wakame tabasco olio sale e pepe

10,00 €

Carpaccio in Stile Basho

mix di carpacci di salmone, tonno, branzino con erba cipollina fresca e salsa ponzu

16,00 €

Carpaccio di Branzino

varietà di sashimi emulsionato con aceto rovente, salsa ponzu, peperoni

ed erbetta cipollina

13,00 €

Mix di Tempura

12,00 €

Tempura di Gambero

4 pezzi

10,00 €

Tempura di Gambero in Pasta Kataifi

4 pezzi

12,00 €

Tempura di Verdure

8,00 €

Pokè Fusion

salmone, avocado, mango, cetrioli, edamame, stracciata di Andria e teriyaki

12,00 €

Crazy Pokè

salmone, avocado, tonno, sesamo bianco, maionese spicy e porro croccante

12,00 €

Pokè Ita

tonno, rucola, cipolla di Tropea, sesamo nero e carote ed insalata

11,00 €

Basho Pokè

gambero in tempura, spuma di formaggio, salmone, avocado, salsa teriyaki, sesamo bianco e sesamo nero

14,00 €

Original Kobe Wagyu A5

carpaccio di Kobe

100g

45,00 €

Filetto

filetto di manzo Podolico Calabrese allevato al pascolo, taglio da 250g

20,00 €

Maialino del Belgio

maialino del Belgio, cotto all’orientale circa 8 ore, con pioggia di sesamo bianco e nero

20,00 €

Tuna Tacos

tonno rosso, tartufo e burrata

2 pezzi

10,00 €

Tacos du Branzino

branzino locale, teryaki, erba cipollina fresca e avocado

8,00 €

Tacos di Gambero

tartare di gambero rosso, avocado, gocce di lime e salsa teriaky

2 pezzi

18,00 €

Tacos dallo Chef

tacos a sorpresa dello chef

2 pezzi

12,00 €

Frutta Fresca di Stagione

5,00 €

Cheesecake al Lime

6,00 €

Cheesecake con Pistacchio e Nutella

6,00 €

Cheesecake al Mango

6,00 €

Cheesecake al Cioccolato Bianco

6,00 €

Cheesecake al Cioccolato Nero

6,00 €

Cheesecake ai Frutti Rossi

6,00 €

Gelato du Basho

gelato al cocco, pop corn saltato al caramello, passion fruit e menta

7,00 €

Tiramisù Della Bandita

5,00 €