Basho Crazy Sushi

Traditional Edamame

5,00 €

Spicy Parmesan Edamame

8,00 €

Insalata di Alga Wakame

5,00 €

Spinacino Du Basho

insalata di spinaci, carciofi croccanti, yuzu, parmigiano

8,00 €

Tonno

tartare di tonno rosso, dressing di jalapegnos e sashimi di carciofi in tempura

16,00 €

Scampi

scampi porcupine, patanegra croccante, caviale alla paprika, yuzu, erbetta cipollina

su letto di alga wakame

35,00 €

Salmone

yuzu, cipollotto marinato, misticanza, aceto barricato 100 mesi su fondo di miso bianco

15,00 €

Gambero

nel di gambero rosso, teschio di gambero in tempura, bisk di gambero

stracciatella, mango marinato e leggera polvere di paprika

20,00 €

Tartare Vegetable

18,00 €

Cevice Classic

22,00 €

Cevice Astice

50,00 €

Alla Brace

scampi e gamberi alla brace, tris di pomodorini (nero giallo e rosso)

cipolla di tropea, sedano, finocchio, olio evo

30,00 €

Tonno Rosso

4,00 €

Ricciola Hamachi

5,00 €

Salmone Scozzese

3,00 €

Branzino Locale

3,00 €

Tonno Otoro Ventresca

7,00 €

Gambero Rosso o Viola

7,50 €

Scampo Porcupine

12,00 €

Scampo Oversize

500GR

35,00 €

Sashimi Mixxx

2 salmone - 2 salmone affumicato - 2 tonno - 2 ricciola - 1 scampo - 1 gambero

40,00 €

Ricciola

10,00 €

Wagyu

15,00 €

Tuna Tacos - 2 Pz

bonbon tonno, tartufo emulsionato, stracciata di andria e erba cipollina

15,00 €

Lobster Tacos - 2 Pz

astice cotto a vapore, spicy style, lime, avocado

25,00 €

Mix di Tempura

14,00 €

Tempura di Gambero Basho Style

(4pz)

0,00 €

Tempura di Gambero in Pasta Kataifi (4 Pz)

18,00 €

Tempura di Verdure

10,00 €

Chips di Patate

6,00 €

Tris di Purè di Patata

12,00 €

Baby Spinacino

8,00 €

Hoso Tonno

10,00 €

Hoso Salmone

10,00 €

Hoso Gambero Rosso e Cetriolo

15,00 €

Hoso Vegetale

8,00 €

Carpaccio di Kobe A5

flambato su pietra di sale rosa, dell'himalaya

50,00 €

Carpaccio di Salmone Selvaggio

15,00 €

Carpaccio di Tonno

20,00 €

Carpaccio di Tonno Otoro Naturale

con sferificazione di soia e acciuga, sale maldon

40,00 €

Carpaccio Omakase

fantasia dello chef

40,00 €

Basho's Plateau

4 scampi porcupine, 4 gamberi rossi di mazzara, 4 sashimi salmone, 4 sashimi tonno, tartare centrale a scelta dello chef

100,00 €

Nigiri Tonno Riccardo Fuentes

porro e maionese giapponese

10,00 €

Nigiri Salmone Selvaggio

spicy mayo, erba cipollina

6,00 €

Nigiri Branzino

lime e tobiko

5,00 €

Gambero Rosso/Viola

pepe di sichuan e pioggia di croccante

12,00 €

Nigiri Kobe A5 +

flambato

14,00 €

Nigiri Scampo Porcupine

lardo di colonnata, tartufo

20,00 €

Nigiri di Jamon

10,00 €

Nigiri di Anguilla

6,00 €

Nigiri di Avocado

6,00 €

Nigiri Tonno

TARTARE DI GAMBERO ROSSO, MAIONESE GIAPPONESE E ZEST DI ARANCIA ROSSA

12,00 €

Nigiri Golden Gio

CONTORNO DI RICCIOLA HAMACHI SELEZIONE LONGINO, PATÈ DI SCAMPI, ORO 24K, MAYO AL BASILICO

14,00 €

Nigiri Salmone

tartare di salmone

8,00 €

Nigiri Kobe Gio

KOBE A5, RICCIO DI MARE, TARTUFO

22,00 €

Nigiri Omakase Gio 12 pz

SELEZIONE A CURA DELLO CHEF

60,00 €

Kira Assassina

SPAGHETTO QUADRATO PIASTRATO CON PESTO DI PISTACCHIO DEL BRONTE E TARTARE DI SALMONE MARINATA IN SALSA ORIENTALE

20,00 €

Yakisoba

SPAGHETTO DI GRANO SARACENO ESSICCATO AL SOLE CON VERDURE DI GIORNATA GAMBERI IN SALSA ORIENTALE E KATSUOBUSHI

15,00 €

Fettuccina

PETTEGOLA DI GRAGNANO, TARTUFO, BURRO SALATO E TARTARE DI GAMBERO ROSSO

20,00 €

traditional Japanese Gyoza 4pz

RAVIOLI RIPIENI DI MAIALINO GIAPPONESE, TARTUFO E TARTARE DI SCAMPI

20,00 €

Gyoza Kobe 4 pz

GYOZA SCOTTATI RIPIENI DI KOBE WAGYU,, ACCOMPAGNATI CON STRACCIATELLA AL TARTUFO E TARTARE DI WAGYU

30,00 €

Gyoza Astice 4 pz

GYOZA SCOTTATI RIPIENI DI ASTICE, CAVOLO CINESE, PATÈ DI FOIS GROIS ACCOMPAGNATO DA SALSA AL MANGO E TERYAKI

25,00 €

Il Pacchero di Basho

PACCHERO PASTIFICIO GENTILE CON BISQUE DI GAMBERI VELLUTATA DI STRACCIATELLA, CRUMBLE ALLO YUZU

22,00 €

Gnocco du Basho

GNOCCO HOME MADE CON NDUJA , VELLUTATA DI POMODORINI GIALLI, PATANEGRA E RICCIO DI MARE

18,00 €

Riso Acquerello

RISO ACQUARELLO 100 MESI, PORCINI DELLA GARFAGNANA, CREMA DI PECORINO DEL PORO,

CARPACCIO DI KOBE FLAMBATO, TARTUFO SCAGLIATO

30,00 €

Primo dello Chef

a fantasia dello chef

20,00 €

Uramaki Astice Gratinato

INTERNO: ASTICE IN TEMPURA & CETRIOLO

ESTERNO: TARTARE DI ASTICE AL VAPORE, DRESSING, MISO, MAYO SPICY E CIPOLLATO MARINATO

26,00 €

Vegetable a Modo di Basho

INTERNO: VERDURA IN TEMPURA & CREMA FORMAGGIO

ESTERNO: AVOCADO READY TO EAT & PATATA DOLCE

14,00 €

Uramaki Kobe Roll

INTERNO: TONNO ROSSO IN TEMPURA

ESTERNO: KOBE A5 FLAMBATO, SALE MALDON. CAVIALE & UNAGI

30,00 €

Uramaki Gambero Roll

INTERNO: GAMBERO IN TEMPURA & AVOCADO READY TO EAT

ESTERNO: FIOCCHI CROCCANTI, SECRET SAUCE, SPICY ( NON PICCANTE) & TERIAKY ORIGINAL

18,00 €

Kataifi Rool

INTERNO: GAMBERO IN TEMPURA IN PASTA KATAIFI & CETRIOLO

ESTERNO: PURA MAIONESE (KEWPIE) GIAPPONESE & CROCCANTE DI KATAIFI

16,00 €

Mas Amor "Il Best Seller"

INTERNO: GAMBERO COTTO A VAPORE E TOSTATO IN FORNO CON SPUMA DI FORMAGGIO

ESTERNO: SALMONE SELVAGGIO COTTO AL FLAMBE’, MAYO ALLA PAPRIKA, PORRO FRESCO & SALSA TSUYU

22,00 €

Truffle Roll

INTERNO: VERDURA IN TEMPURA

ESTERNO: RICCIOLA HAMACHI COTTA AL FLAMBE’ CON ESSENZA AL TARTUFO

22,00 €

Uramaki Basho Crazy Roll

INTERNO: CROCCANTE DI HOSOMAKI COTTO IN PADELLA CON OLIO EVO

ESTERNO: MAYO GIAPPONESE, TARTARE DI GAMBERO ROSSO, PORRO CROCCANTE & TERIYAKI

18,00 €

Uramaki Tuna Spicy

INTERNO: TOCCHETTI DI RISO RICOPERTI DI PANKO COTTI IN TEMPURA

ESTERNO: TARTARE DI TONNO AROMATIZZATA IN SPICY STILE

18,00 €

Uramaki Samba Roll

INTERNO: GAMBERO IN PASTA KATAIFI, CREMA DI FORMAGGIO

ESTERNO: AVOCADO, BON BON DI GAMBERO ROSSO, PATATA DOLCE E SALSA UNAGI

20,00 €

Sealand

INTERNO: TONNO ROSSO E AVOCADO

ESTERNO: TONNO OTORO SCOTTATO, TARTARE DI SCAMPI CAVIALE AL PESTO, CRUMBLE DI PATANEGRA E SCAGLIE DI ARANCIA

35,00 €

Uramaki Omakase Cotto

selezione a cura dello chef

25,00 €

Uramaki Philasake

INTERNO: SALMONE SELVATICO SCOZZESE E AVOCADO READY TO EAT

ESTERNO: PHILADELPHIA, FIOCCHI DI TEMPURA CROCCANTI, TERIAKY

16,00 €

Uramaki Basho Tower Roll

INTERNO: SALMONE GAMBERO IN TEMPURA IN PASTA KATAIFI & MANGO PERUVIANO

ESTERNO: BONBON DI SALMONE SCOZZESE E MAYO AL BASILICO

20,00 €

Uramaki Mazara Roll

INTERNO: SALMONE SCOZZESE & CETRIOLO GIAPPONESE

ESTERNO: BATTUTO DI GAMBERO ROSSO , TARTUFO EMULSIONATO E FILI DI RISO CROCCANTI

25,00 €

Uramaki Gipsy Roll

INTERNO: SALMONE SCOZZESE E AVOCADO READY TO EAT

ESTERNO: ALGA DI SOIA, BATTUTA DI SCAMPO E MAYO AL BASILICO

20,00 €

Uramaki Damiani Roll

INTERNO: SALMONE SCOZZESE E AVOCADO READY TO EAT

ESTERNO: SCAMPO PORCUPINE, LEGGERA MAYO GIAPPONESE E ORO 24K

28,00 €

Uramaki Portofino Roll

INTERNO: SALMONE SCOZZESE

ESTERNO: BONBON DI SALMONE SCOZZESE, SENTORE DI GIN PORTOFINO,...

BATTUTO DI GAMBERO ROSSO, MAYO SPICY, FUNGHI GIAPPO SHIITAKE E PATATA DOLCE CROCCANTE

20,00 €

Uramaki Black Roll

INTERNO: TONNO, MANGO

ESTERNO: TARTARE DI SALMONE IN SALSA ORIENTALE, ALGA WAKAME , PATATA DOLCE ,...

MAYO SPICY E ORO 24 CT

24,00 €

Uramaki Shibuya Roll

INTERNO: RICCIOLA & AVOCADO READY TO EAT

ESTERNO: BATTUTO DI SCAMPO, LIME & MAYO AL BASILICO

25,00 €

Uramaki Kyoto Roll

INTERNO: TONNO & AVOCADO READY TO EAT

ESTERNO: SALMONE SCOZZESE & IKURA GIAPPONESE

22,00 €

Uramaki Infinito di Gambero Rosso

INTERNO: MANGO, TONNO, RICCIOLA, SALMONE

ESTERNO: GAMBERO ROSSO, MAYO

25,00 €

Uramaki Toei Roll

INTERNO: TONNO BELFAGO & ZUCCHINA IN TEMPURA

ESTERNO: BATTUTA GAMBERO ROSSO & OLIO EVO AL BASILICO

18,00 €

Omakase Uramaki Crudo

selezione a cura dello chef

25,00 €

Original Kobe Wagyu A5

100g

60,00 €

Filetto di Black Angus

FILETTO DI BLACK ANGUS AMERICANO E MISO DRY

32,00 €

Maialino del Belgio

MAIALINO DEL BLEGIO, COTTO A BASSA TEMPERATURA 30 ORE, CON PIOGGIA DI SESAMO BIANCO-NERO

30,00 €

Poke Fusion

Tonno, Salmone, Mango, Cetriolo, Edamame, Stracciatella, Salsa Teriaky

15,00 €

Basho Poke

Gambero in Tempura, Salmone Flambè, Avocado, Salsa Teriaky, Spuma Di Formaggio, Sesamo Bianco-Nero

14,00 €

Homakase Poke

A Fantasia Dello Chef

16,00 €

Tiramisù Experience

Vivi L’esperienza Di Un Tiramisu Preparato Al Tavolo

8,00 €

Idea di Cheesecake

10,00 €

Gelato du Basho

Gelato al Cocco, Pop Corn in Tempura Caramellizzato, Passion Fruit e Menta

12,00 €

Fondant

Flan di Cioccolato con Gelato al Pistacchio e Crumble al Cioccolato

8,00 €

Acqua Naturale

50cl

1,00 €

Acqua Frizzante

50cl

1,00 €