Basho Sushi Boutique - Catania

salmone, avocado, mango, cetrioli, edamame, stracciata di Andria e teriyaki

salmone, avocado, tonno, sesamo bianco, maionese spicy e porro croccante

tonno, rucola, cipolla di Tropea, sesamo nero, carote e insalata

gambero in tempura, spuma di formaggio, salmone, avocado, salsa teriyaki, sesamo bianco e sesamo nero

patè di astice, funghi shiitake, cetriolo, crema spicy e coronato con tartare di astice scottato 4 pezzi

verdure in tempura, spuma di formaggio, tobiko, croccante, salsa teriyaki e patata dolce 8 pezzi

tonno in tempura, esterno kobe A5 e caviale 4 pezzi

gambero in tempura, salsa spicy, avocado, teriyaki e croccante 4 pezzi

gamberi in pasta kataifi, cetriolo e maionese giapponese agli agrumi 4 pezzi

gambero in tempura, salmone scottato, crema al formaggio, porro, salsa teriyaki e salsa spicy 8 pezzi

ricciola scottata, tartufo emulsionato e cetriolo in tempura 4 pezzi

uramaki cotti in olio extravergine d'oliva, tartare di gambero rosso, porro croccante e salmone cotto 8 pezzi

fidati dello chef, altrimenti è gratis 8 pezzi

tonno scottato, cetriolo in tempura, tonno rosso crudo, salsa spicy, patata dolce e avocado 4 pezzi

gambero in tempura, avocado, esterno di tonno scottato, tartufo e patata americana 8 pezzi

ricciola in tempura, crema di formaggio, esterno tartare di gambero rosso scottata, fiori eduli, teriyaki e guacamole 8 pezzi

interno con gambero in pasta kataifi e crema di formaggio, esterno con avocado, bon bon di gambero rosso, patata dolce e salsa unagi 8 pezzi

4 pezzi di uramaki cotti in olio extravergine d'oliva, fragola, salmone, teriyaki, philadelphia 4 pezzi di uramaki cotti in olio extravergine d'oliva, fragola, tartare di salmone e salsa spicy

philadelphia, avocado, salmone, tempura croccante e salsa teriyaki 4 pezzi

tonno crudo, gamberi in tempura, avocado, crema spicy e shichimi togarashi 4 pezzi

tartare si salmone, gambero in pasta kataifi, mango e maionese al basilico 4 pezzi

burrata, gambero rosso, wasabi, sale maldon, pesto e salmone 4 pezzi

gambero rosso, tartufo, croccante, cetriolo e salmone 8 pezzi

alga di soia, avocado, cetriolo, salmone, battuto di scampi e maionese al basilico 8 pezzi

interno con tonno e avocado, esterno con polvere di pomodoro rosso, tartare di gambero rosso, kataifi e maionese 8 pezzi

fidati dello chef, altrimenti è gratis 8 pezzi

scampo reale, oro 24k, tobiko, maionese giapponese e fiocchi di tempura 4 pezzi

tonno in tempura e avocado, esterno con tartare di gambero, riccio di mare e ikura al lime 8 pezzi

ricciola e avocado, esterno con scampo e caviale al tartufo 4 pezzi

sentore di gin mare, interno con salmone crudo, esterno con salmone, battuto di gambero rosso, salsa spicy, salsa unagi, funghi shiitake e patata dolce 8 pezzi

interno con tonno e mango, esterno con tartare di salmone in salsa orientale, alga wakame, patata dolce, maionese spicy e oro 24ct 4 pezzi

varietà del nostro pescato, con marinatura al lime, pomodorino locale, cipolla di Tropea e jalapenos peperone messicano

salmone gratinato, burrata, teriyaki e croccante

insalata di alga wakame con olio al sesamo

varietà di sashimi con emulsione di mango, frutti di bosco, carambola e pioggia di frutti della passione, tonno, salmone, gambero rosso e ricciola, tre pezzi per ogni tipo di pesce

4 scampi, 4 gamberi rossi, caviale, tartare di tonno con capperi di Pantelleria e bis di pomodorini e tartare di gambero di nassa con pomodorini gialli

gambero avvolto in filo di riso, maionese al basilico, polvere di pomodoro rosso e mozzarella fiordilatte locale

astice marinato, cipolotto fresco di Tropea, vinaigrette di aceto di mele, pomodoro giallo e salsa yuzu

spaghetti quadrati piastrati con pesto di pistacchio del Bronte e ricciola locale marinata in salsa orientale

spaghetti quadrati, pesto di pistacchio del Bronte cotti in padella in modo tradizionale con tartare mix di ricciola marinata in salsa orientale e salmone

basho style con gamberetti e zucchine

spaghetti giapponesi al nero di seppia, passata di pomodori datterini gialli, tartare di salmone e croccante allo zafferano

pettegola di Gragnano, tartufo, burro salato e tartare di gambero rosso

gyoza scottati ripieni con maialino cotto all’orientale, burro, tartufo e scampo reale

lime, esterno con scampo, avocado, pesce bianco e leggera maionese al basilico 8 pezzi

interno con tonno, salmone e formaggio e esterno con full di tobiko 8 pezzi

interno con ricciola, funghi shiitake e mango, esterno con avocado, gambero di nassa, tobiko bi color e salsa secret 8 pezzi

interno con gambero e tonno, esterno con mango, tobiko e fiocchi di tempura 8 pezzi

esterno con gambero rosso e olio extravergine d'oliva al basilico, interno con tonno e zucchina in tempura 8 pezzi

tonno, porro e maionese giapponese

salmone, spicy tuna ed erba cipollina fresca

branzino locale, lime e tobiko

gambero rosso di Mazzara, pepe della Tasmania e pioggia di croccante

gambero viola di Mazzara, pepe della Tasmania e pioggia di croccante

la carne più prelibata al mondo con maionese giapponese e funghi shiitake

scampo crudo, tartufo emulsionato e fiocchi di tempura

lime, esterno scampo, avocado, pesce bianco e leggera maionese al basilico

interno tonno, salmone, cetriolo, esterno frutti rossi, crema di formaggio e salsa teriyaki

interno ricciola, funghi Shiitake, mango, esterno avocado, gambero di nassa, tobiko bi color e salsa secret

interno gambero, tonno, esterno mango, tobiko e fiocchi di tempura

aragosta esterna cotta, interno salmone, cetriolo e concludiamo con alga wakame

tonno, concentrato di insalata, cetriolo, crema spicy e salsa ponzu

salmone, avocado, mandorle e salsa teriyaki

tartare di gambero rosso, cetriolo, stracciatella, salsa teriyaki e pioggia di arancia scagliata

tempura di verdure, avocado e salsa teriyaki

gambero in tempura, alga wakame, avocado e salsa spicy

fidati dello chef, altrimenti è gratis

contorno di tonno dello Jonio, tartare di gambero rosso, maionese giapponese e scaglie di arancia 2 pezzi

cetriolo, teriyaki, spuma di formaggio e croccante 2 pezzi

contorno di branzino, patè di scampi, oro 24K, patata dolce e maionese al basilico 2 pezzi

abbracciami come quando non mi vedi, salsa teriyaki e erba cipollina fresca 2 pezzi

contorno di salmone scottato, paté di salmone in salsa orientale e granella di pistacchio del Bronte Igp 2 pezzi

kobe A5, riccio di mare e tartufo 2 pezzi

10 pezzi

kobe servito su lastra di sale rosa dell’Himalaya e flambato al momento

orata, ricci di mare, wasabi e olio al bergamotto

salmone, scaglie di formaggio di Beppino Occelli al Barolo, olio al pesto e sale maldon

tonno, wakame, tabasco, olio, sale e pepe

mix di carpacci di salmone, tonno e branzino con erba cipollina fresca e salsa ponzu

capperi di Pantelleria, battuto di pomodorini gialli o rossi e porro fresco

funghi shiitake e patata americana

tonno, salmone, branzino, gamberi, astice, crema di mango, olio di oliva, salsa tonkatsu, frutti della passione e frutti di bosco

salmone con pepe nero, lime, avocado, tobiko, erba cipollina fresca e patata dolce della Sila

gambero rosso, stracciatella locale, pomodorino giallo bio, pepe della Tasmania, olio, sale ed erba cipollina

4 pezzi

con maionese agli agrumi 4 pezzi

tempura di tonno rosso con spicy

formaggio Brasiliano 4 pezzi

tonno, tartufo emulsionato, stracciata di Andria e erba cipollina 2 pezzi

branzino locale, salsa teriyaki e avocado 2 pezzi

battuta di pomodorini e tartare di gambero viola, guacamole, olio al basilico e salsa teriyaki 2 pezzi

tartare di scampi, bon bon di kobe A5, caviale e sala unagi 2 pezzi

tacos a sorpresa dello chef 2 pezzi

carpaccio di Kobe 100g

filetto di manzo podolico calabrese allevato al pascolo taglio da 250g

maialino del Belgio cotto a bassa temperatura 30 ore, con pioggia di sesamo bianco e nero

50cl

50cl