Assaje

pomodoro pelato italiano, mozzarella fiordilatte del Matese, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, olio extravergine d'oliva e basilico

da €7.00

pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala DOP, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, olio extravergine d'oliva e basilico

da €9.00

pomodorini datterini, mozzarella di bufala DOP, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, olio extravergine d'oliva e basilico

da €8.80

pomodoro pelato italiano, aglio di Nubia, origano di Pantelleria, olio extravergine d'oliva e basilico

Informazioni: presidio slow food

da €6.80

pomodoro pelato italiano, mozzarella fiordilatte del Matese, salame di Mugnano del Cardinale, ricotta di bufala, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, olio extravergine d'oliva e basilico

da €9.20

pomodoro pelato italiano, mozzarella fiordilatte del Matese, acciughe del Cantabrico, capperi di Salina, olive taggiasche, olio extravergine d'oliva e basilico

da €9.60

provola di Agerola affumicata in paglia, friarielli, salsiccia a punta di coltello e olio extravergine d'oliva

da €9.60

mozzarella fiordilatte del Matese, funghi champignon, prosciutto cotto Bonfatti alta qualità, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, olio extravergine d'oliva e basilico

da €8.80

pomodoro pelato italiano, spianata calabra, provola di Agerola affumicata in paglia, Parmigiano reggiano DOP 24 mesi, olio extravergine d'oliva e basilico

da €8.80

mozzarella fiordilatte del Matese, fontina Valdostana DOP, emmental DOP, gorgonzola DOP, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, olio extravergine d'oliva e basilico

da €9.20

1/4 Margherita, 1/4 Diavola, 1/4 Prosciutto e Funghi e 1/4 mozzarella fiordilatte del Matese, olive taggiasche, carciofini del Cilento arrostiti, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, olio extravergine d'oliva e basilico

da €9.60

pomodoro pelato italiano, pecorino romano DOP, olio extravergine d'oliva e basilico

da €6.80

mozzarella di bufala DOP, pacchetelle gialle del Vesuvio, pomodori corbarini, pacchetelle rosse del Vesuvio DOP, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, olio extravergine d'oliva e basilico

da €10.00

mozzarella fiordilatte del Matese, melanzane, zucchine e peperoni alla brace, olio extravergine d'oliva e basilico

da €10.00

pomodorini datterini, mozzarella fiordilatte del Matese, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, olio extravergine d'oliva, basilico, cornicione ripieno di ricotta di bufala e prosciutto cotto Bonfatti alta qualità

da €10.00

mozzarella fiordilatte del Matese, 'nduja di spilinga, salsiccia a punta di coltello, olio extravergine d'oliva e basilico

da €10.00

pomodorini datterini, burrata di Gioia del Colle all'uscita, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, rucola, olio extravergine d'oliva, basilico, manico ripieno di ricotta di bufala e prosciutto cotto Bonfatti alta qualità

da €10.00

burrata di Gioia del Colle, fiori di zucca, guanciale iberico Bellota croccante, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, olio extravergine d'oliva e basilico

da €10.00

mozzarella fiordilatte del Matese, prosciutto crudo San Daniele DOP 18 mesi, scaglie di caciocavallo Podolico, olio extravergine d'oliva e basilico

Informazioni: presidio slow food

da €10.00

mozzarella fiordilatte del Matese, mortadella Bonfatti, crema e granella di pistacchi di Bronte DOP, olio extravergine d'oliva e basilico

Informazioni: presidio slow food

da €10.00

burrata di gioia del colle, carciofini del cilento arrostiti, lardo di colonnata IGP, olio extravergine d'oliva e basilico

da €10.00

mozzarella fiordilatte, crocchè di patate viola, prosciutto cotto Bonfatti alta qualità, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, olio extravergine d'oliva e basilico

da €10.00

pomodoro pelato italiano, parmigiana di melanzane, provola di Agerola affumicata in paglia, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, olio extravergine d'oliva e basilico

da €10.00

mozzarella fiordilatte del Matese, crema di noci, speck sud Tirolo IGP, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, olio extravergine d'oliva e basilico

da €10.00

burrata di Gioia del Colle, prosciutto iberico Cebo de Campo, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, olio extravergine d'oliva e basilico

da €12.00

burrata di Gioia del Colle, vellutata e chips di zucchine, scaglie di caciocavallo Podolico, olio extravergine d'oliva e basilico

Informazioni: presidio slow food

da €10.00

alga wakame, burrata di Gioia del Colle, tartare di tonno pinna gialla, zest di arancia e olio biologico italiano Ispirito Sardu

Informazioni: presidio slow food e il prodotto potrebbe essere surgelato

da €16.00

crema di pistacchi di Bronte DOP, spuma di stracciatella pugliese, tartare di gamberi rossi di mazara del vallo, zest di lime e olio biologico italiano Ispirito Sardu

Informazioni: presidio slow food e il prodotto potrebbe essere surgelato

da €18.00

vellutata di carciofi, burrata di Gioia del Colle, tartare di sockeye salmone selvaggio d'Alaska affumicato, avocado e olio biologico italiano Ispirito Sardu

Informazioni: presidio slow food e il prodotto potrebbe essere surgelato

da €16.00

confettura di fico nero, medaglioni di mozzarella di bufala DOP, culatello di zibello gualerzi DOP, chips di conciato romano e olio biologico italiano Ispirito Sardu

Informazioni: presidio slow food

da €16.00

mortadella di capperi di Salina, medaglioni di mozzarella di bufala DOP, tartare di fassona Piemontese, polvere di olive nere taggiasche, corallo di caciocavallo Podolico e olio biologico italiano Ispirito Sardu

Informazioni: presidio slow food e il prodotto potrebbe essere surgelato

da €16.00

ricotta di bufala, mozzarella fiordilatte del Matese, salame di Mugnano del Cardinale, pepe nero e Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi

da €10.00

pomodoro San Marzano DOP, provola di Agerola affumicata in paglia, ricotta di bufala e Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi e pepe

da €10.00

pomodoro San Marzano DOP, ricotta di bufala, ciccioli napoletani e pepe nero

da €10.00

provola di Agerola affumicata in paglia, friarielli, salsiccia a punta di coltello, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi e olio extravergine d'oliva

da €10.00

prima fritta e poi ripassata in forno, pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte del Matese, pecorino romano DOP, olio extravergine d'oliva e basilico

da €10.00

pomodoro Bio, grattaveg, mozzarella plant based, Olio extravergine d'oliva Bio e basilico

€12.50

mozzarella plant based, pomodorini gialli del Vesuvio, salame vegetale, polvere di peperoncino, olio Bio e basilico

€15.00

straccoveg, croccante di porro, carpaccio di vegbeef, scaglie disayve al tartufo, olio Bio e basilico

€18.00

crema di pistacchio di Bronte DOP, mozzarella vegana mozzarisella, mortadella vegfather, granella di pistacchio di Bronte DOP, olio extravergine d'oliva Bio e basilico

€15.00

con pomodorini datterini, ricotta di fuscella e frisella napoletana

€10.00

con carpaccio di Cantalupo e pane Carasau

€15.00

con capperonata Eoliana e taralli alle mandorle

Informazioni: presidio slow food

€16.00

con pane volante

Informazioni: presidio slow food

€16.00

con chips di zucchine alla menta e grissini al sesamo

€15.00

€10.00

con pomodorini datterini, olio extravergine di oliva e basilico

2 pezzi

€5.00

con friarielli e scamorza filante

2 pezzi

€6.00

con lardo di colonnata IGP, miele di castagno e olio al tartufo bianco

2 pezzi

€6.00

con sockeye salmone selvaggio d'Alaska affumicato, caprino e avocado

€7.00

2 pezzi

€3.00

2 pezzi

€3.50

2 pezzi

€3.50

al pistacchio di Bronte

2 pezzi...

Informazioni: presidio slow food

€5.00

2 pezzi

€5.00

2 pezzi

€6.00

€6.00

€5.00

1 crocchè partenopeo, 1 crocchè di patate viola, 1 arancino, 1 arancina, 1 frittatina e 1 fiore di zucca

€10.00

pomodoro, parmigiano e basilico

pistacchio di Bronte e mortadella Bonfanti...

burrata e carciofi

Informazioni: presidio slow food

€9.00

€6.00

€6.00

pan di Spagna con crema pasticcera al succo di limone e ricoperto con una salsa profumata con bucce di limoni Costa di Amalfi IGP

€6.00

€6.00

€6.00

€6.00

€6.00

babà inzuppato con bagna al limone della Costiera

€6.00

ll dolce nazionale americano a base di formaggio e frutti di bosco

€6.00

la famosissima Ricotta e Pere in versione monoporzione con l’aggiunta di una nobile mousse al cioccolato fondente

€6.00

€6.00

€6.00

impasto della pizza fritto e ricoperto di zucchero e Nutella

€6.00

€3.00

da €4.00

€5.00

€6.00

chiara, dissetante, dal corpo leggero, al naso si presenta mielisa ed erbacea, col chiaro sentore del luppolo de saaz che ne suggerisce la tipica boema

4,5% vol

€6.00

ambrata tendente al rame, dal corpo biscottato e rotondo, ben supportato da una luppolatura molto equilibrata distintamente avvertita dall'olfatto

5,8% vol

€6.00

dal profilo articolato all'assaggio esprime l'importanza della maltatura che sostiene con efficacia gli aromi dei luppoli e delle erbe alpine infuse, si impone con una leggerezza da non sottovalutare

6% vol

€7.00

Francesco Montagna

€18.00

Antonio Caggiano

€18.00

Antonio Gaggiano

€18.00

spumante brut

€20.00