Arde

costine sfilacciate affumicate 6 ore, cheddar fuso, bacon croccante e salsa barbecue

13,00 €

punta di petto di black angus affumicato 15 ore, emulsione di maionese alla senape, rucola e pomodorini

15,00 €

spalla di maiale affumicata 12 ore, verza viola e salsa barbecue

12,00 €

svizzera di manzo 150g, bacon croccante, formaggio fuso, maionese, lattuga e pomodoro

11,00 €

doppia svizzera di manzo, doppio cheddar, doppia pancetta, maionese, insalata e pomodoro

15,00 €

salsiccia affumicata 2 ore affogata nella birra, cipolla caramellata, cavolo cappuccio e salsa barbecue

10,00 €

sfilatino con pancia di maiale affumicata 6 ore, maionese agli agrumi e lattughino

12,00 €

pollo fritto croccantissimo, cheddar, bacon, uovo occhio di bue, maionese, insalata e pomodoro

12,00 €

fajitas ripiena di manzo affumicato, creme cheese pico de gallo e cheddar fuso

12,00 €

pane aromatizzato alla barbabietola con tempura di mazzancolle, salsa beestrò, lattughino e salsa agrodolche

13,00 €

polpo cotto a bassa temperatura, poi arrostito, patate, maionese alla salsa verde e olive taggiasche

13,00 €

hot dog di manzo creato da noi con carne di primissima scelta, verza marinata e senape

11,00 €

brisket, costine, salsicce, pork belly e pulled pork

30,00 €

le nostre coste affumicate a bassa temperatura per 6 ore

4 dita

14,00 €

giant ribs di black angus affumicate per 7 ore

18,00 €

salsiccia affumicata a bassa temperatura e poi immersa nella birra

11,00 €

punta di petto di manzo affumicata per 15 ore nel nostro affumicatore

14,00 €

insalata mista con verdure di stagione con abbinata a carne o pesce

10,00 €

aromatizzate alla paprika

4,00 €

4,00 €

3,00 €

3,00 €

3,00 €

il nostro pane abbrustolito, con burro salato e alici del Cantabrico

12,00 €

arrosticini di pecora arrostiti

7 pezzi

7,00 €

bombette di pollo croccantissime, con salsa agrodolce leggermente piccante

15 pezzi

10,00 €

nachos con pico de gallo, salsa guacamole, formaggio fuso, salsa agrodolce e pulled pork sfilacciato o con uovo

10,00 €

90g di carne cruda di Manza Rossa dei Fiordi, servita con pane caldo, capperi, senape e uovo

9,00 €

la nostra bionda, realizzata in collaborazione con il birrificio artigianale Noiz

5,00 €