Antica Forneria di Recco

Focaccia col Formaggio e Pesto Genovese

due sfoglie sottilissime di pasta non lievitata, farcite con cremoso stracchino fresco e in superficie pesto genovese

5,20 €

Focaccia Pizzata

due sfoglie sottilissime di pasta non lievitata, farcite con cremoso stracchino fresco e in superficie fine polpa di pomodoro, olive, capperi e origano

4,90 €

Focaccia col Formaggio

due sfoglie sottilissime di pasta non lievitata, farcite con cremoso stracchino fresco

4,60 €

Focaccia col Formaggio ai Funghi

gustosa variante della focaccia col formaggio nella quale lo stracchino fresco all’interno delle due sfoglie, è amalgamato con una delicata crema di funghi misti con porcini in pezzi, un aroma tipicamente autunnale e squisito, ideale per chi ama i sapori del bosco

5,20 €

Fügassa Genovese con la Cipolla

farina di grano tenero tipo 00, cipolla bianca, acqua, olio d’oliva, sale, lievito, farina di malto di frumento e di orzo

3,40 €

Fügassa Genovese all’Olio d'Oliva

farina di grano tenero tipo 00, acqua, olio d’oliva, sale, lievito, farina di malto di frumento e di orzo

2,60 €

Fügassa Tonnarotta

focaccia genovese con cipolle, bresaola di tonno affumicato, prescinseua con formaggio fresco tipico genovese, succo di limone, granella di pistacchio, olio extravergine d'oliva e pepe nero

6,90 €

Fügassa dè Articiocche

focaccia genovese, crema di carciofi, fettine di carciofi, prescinseua con formaggio fresco tipico genovese, cipolla caramellata, pomodoro datterino giallo, menta, olio extravergine d'oliva e pepe nero

6,90 €

Fügassa Toma Brigasca

focaccia genovese, pomodori cuore di bue, toma di pecora Brigasca, olive taggiasche, pesto Genovese con basilico Genovese DOP e basilico

5,80 €

Fügassa Sardenaira

focaccia genovese, salsa di pomodoro, acciughe del mar Cantabrico, olive taggiasche, aglio, capperi, origano, olio extravergine d'oliva e basilico

5,80 €

Fügassa Brandacujun

focaccia genovese, patate bollite, baccalà mantecato, olive taggiasche, prezzemolo, succo di limone, olio extravergine d'oliva e sale

7,50 €

Fügassa Castagnina

focaccia genovese, crema di castagne, toma di pecora Brigasca, granella di nocciole, semi di finocchio e rosmarino

6,90 €

Fügassa Castelnovese

focaccia genovese, prosciutto cotto Castelnovese, bruss di pecora Brigasca, scarola, salsa di noci e olive taggiasche

6,90 €

Fügassa de Çéixai e Tomâte

focaccia genovese, hummus di ceci, pomodori secchi e semi di sesamo

5,70 €

Fügassa Cìmme de Râva e Anciòe

focaccia genovese, crema di friarielli, acciughe del Mar Cantabrico, toma di pecora Brigasca e olive taggiasche

6,90 €

Fügassa do Contadìn

focaccia genovese, crema di formaggio al pecorino, pere, salsa di pere e granella di pistacchio

6,90 €

Fügassa Fónzi ä Fonzétto

focaccia genovese, fantasia di funghi trifolati, raspadura di Grana Padano, prezzemolo, aglio nero di Vessalico e pepe nero

6,90 €

Fügassa Kizoa

focaccia genovese, salsiccia, formaggetta del Levante e maggiorana

6,30 €

Fügassa Marò di Fâve e Pecorino

focaccia genovese, crema di fave, crema di formaggio al pecorino, pinoli, finocchietto selvatico e menta

6,90 €

Fügassa Mortadélla e Pistacchio

focaccia genovese, salsa di pistacchio, mortadella al pistacchio, olive taggiasche e granella di pistacchio

6,90 €

Fügassa Mostardella

focaccia genovese, salame di Sant'Olcese, uova sode, gherigli di noci, pesto di noci, olive taggiasche e prezzemolo

6,90 €

Fügassa Prosciutto e Fichi

focaccia genovese, prosciutto crudo di Parma, prescinseua con formaggio fresco tipico genovese, salsa di fichi, fichi secchi e pinoli

7,00 €

Fügassa Sàrsa de Nôxe e Mèie

focaccia genovese, pesto di noci, mele, ricotta, gherigli di noci, uvetta e cannella

6,90 €

Fügassa Tartùffo e Scaròlla

focaccia genovese, scarola, crema tartufata e olive taggiasche

7,50 €

Fügassa Pan de Sùcca e Görgonzola

focaccia genovese, crema di zucca, gorgonzola dolce, gherigli di noci e timo

6,90 €

Fügassa Pan de Sùcca e Salàmme

focaccia genovese, crema di zucca, prescinsêua con formaggio fresco tipico genovese, salame di Sant'Olcese, mostarda e semi di zucca

7,50 €

Fügassa Êuve Spæghi e Tartùffo

focaccia genovese, uova sode, crema asparagi verdi, asparagi verdi e crema tartufata

8,00 €

Fügassa salmone e avocado

Focaccia genovese, crema di avocado, salmone affumicato, pomodori secchi, succo di lime, semi di papavero, pepe nero.

7,50 €

Fügassa verde

Focaccia genovese, zucchine, pesto Genovese (con Basilico Genovese dop), scamorza affumicata, olio evo, pepe nero.

5,80 €

Fügassa alici marinate e pomodoro

Focaccia genovese, filetti di alici marinati, pomodoro cuore di bue, basilico, cipolla bianca, capperi, origano, olio evo.

5,80 €

Fügassa Trombetta

Focaccia genovese, ricotta, zucchine trombretta, pomodorini gialli e rossi, olio evo, menta.

5,80 €

Fügassa spadotta

Focaccia genovese, bresaola di pesce spada affumicato, bruss di pecora Brigasca (o formaggio caprino), olive taggiasche, succo di limone, capperi, pinoli, olio evo, pepe nero.

8,00 €

Fügassa pissalandrea

Focaccia genovese con cipolle, prescinsêua (formaggio fresco tipico genovese), acciughe del mar Cantabrico, olive taggiasche, pomodori datterini gialli e rossi.

5,80 €

Fügassa anciòe, tomate, musciamme e cornabùggia

Focaccia genovese, acciughe del mar Cantabrico, bottarga, pomodori cuore di bue, cipolla bianca, pepe nero, succo di limone, olio evo, origano.

6,90 €

Fügassa pesto, fagiolini e patate

Focaccia genovese, Pesto Genovese (con Basilico Genovese dop), fagiolini cotti a vapore, patate cotte al vapore, pinoli,pomodorini pacchetelli rossi.

6,30 €

Focaccia col Formaggio e Pesto Genovese in Teglia

due sfoglie sottilissime di pasta non lievitata, farcite con cremoso stracchino fresco e in superficie pesto genovese

26,50 €

Focaccia Pizzata in Teglia

due sfoglie sottilissime di pasta non lievitata, farcite con cremoso stracchino fresco e in superficie fine polpa di pomodoro, olive, capperi e origano

25,50 €

Focaccia col Formaggio in Teglia

due sfoglie sottilissime di pasta non lievitata, farcite con cremoso stracchino fresco

23,00 €

Fügassa Genovese con la Cipolla in Teglia

farina di grano tenero tipo 00, cipolla bianca, acqua, olio d’oliva, sale, lievito, farina di malto di frumento e di orzo

18,50 €

Fügassa Genovese all’Olio d'Oliva in Teglia

farina di grano tenero tipo 00, acqua, olio d’oliva, sale, lievito, farina di malto di frumento e di orzo

15,00 €

Acqua Naturale

50cl

2,00 €

Acqua Frizzante

50cl

2,00 €

Bibita 33cl

3,00 €

Succo di Frutta BIO Ace 20cl

3,50 €

Succo di Frutta BIO Pesca 20cl

3,50 €

Succo di Frutta BIO Pera 20cl

3,50 €

Birra 33cl 18+

4,00 €

Vermentino Golfo del Tigullio 75cl 18+

vino bianco Ligure, Portofino DOC

30,00 €

Ciliegiolo Golfo del Tigullio 75cl 18+

vino bianco Ligure, Portofino DOC

30,00 €

Asinello Vino Aromatizzato al Corochinato 75cl 18+

il vino corochinato "asinello" è il vero aperitivo genovese, il sapore è tipico, aromatico di un mix di erbe naturali e spezie, dall'assenzio al timo, con un'infusione di china calissaia che gli dà il nome

17,00 €

Brunei Brut Valdobbiadene Superiore Docg 75cl 18+

brunei brut è ricco di aromaticità, ha una garbata sapidità, avvolge e incanta coi suoi profumi di pera acerba, mela verde e litchi, gelsomino, timo e un leggero retrogusto di lime. il perlage è fine e compatto

25,00 €

Gin Pesto 18+

58,00 €

Basanotto 18+

32,00 €