450 Gradi Tiburtina

melanzane dorate e fritte, mozzarella fiordilatte nobile dell’Appenino Campano, ragù di antico pomodori di Napoli, Parmigiano Reggiano 24 mesi, basilico e olio extravergine Zahir

6,50 €

pasta mista forte del pastificio di Gragnano Igp, patate del fucino, mozzarella di bufala affumicata Campana Dop, provolone del Monaco Dop e pepe nero

6,50 €

salsiccia punta di coltello cotta in padella con friarielli napoletani

10,00 €

spaghettone di Gragnano Igp, pomodorino del Vesuvio Dop, parmigiano 36 mesi di stagionatura e basilico

10,00 €

polpette di chianina Igp al ragù di antico pomodori di Napoli servite con melanzane a funghetto

12,00 €

ziti di Gragnano Igp spezzati a mano, sugo di carne ai genovesi com cipolla ramata di Montoro, scaglie di provolone del Monaco Dop e pepe rosso di Sarawak

12,00 €

paccheri di Gragnano Ducato d’Amalfi, salsa di pistacchio di Bronte, provola di bufala, salsiccia di cinta senese e granelle di pistacchio di Bronte

16,00 €

riso Carnaroli, antico pomodori di Napoli, carne macinata di chianina Igp, mozzarella di bufala affumicata Campana Dop E Parmigiano Reggiano Dop 24 mesi di stagionatura

slow food

2,50 €

riso Carnaroli, pepe di Tellicherry e pecorino romano Dop

2,50 €

riso Carnaroli, besciamella realizzata con burro di alpeggio e latte, ripieno al prosciutto cotto anni 60, mozzarella affumicata di bufala Campana Dop, pecorino romano Dop e pepe

2,50 €

riso Carnaroli, antico pomodori di Napoli, 'nduja artigianale di Spilinga, peperoncino, Parmigiano Reggiano 24 mesi stagionatura E mozzarella di bufala affumicata Dop

slow food

3,00 €

riso Carnaroli, antico pomodori di Napoli, guanciale di Norcia Dop, pecorino romano Dop e buccia nera

slow food

4,50 €

riso Carnaroli, mortadella di Bologna Igp, pesto di pistacchio di Bronte Dop, provola di bufala Campana Dop e granelle di pistacchio di Bronte

slow food

4,50 €

patate del Fucino Igp, mozzarella di bufala affumicata Campana Dop, Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura, perorino romano, pepe nero e prezzemolo

2,00 €

patate del Fucino Igp, salsiccia di maialino nero casertano, mozzarella di bufala affumicata Campana Dop, friarielli campani napoletani, pecorino romano Dop e pepe nero

5,00 €

patate del Fucino Igp, prosciutto cotto Anni ‘60, mozzarella di bufala Campana Dop e Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura

5,00 €

patate del Fucino Igp, mortadella di Bologna, pesto di pistacchio di Bronte Dop, stracciata di bucala Campana Dop e granelli di pistacchio di Bronte Dop

6,00 €

patate viola Igp, mozzarella di bufala Campana affumicata Dop, guanciale croccante di maialino di cinta senese, pepe nero, Parmigiano Reggiano 24 mesi e fonduta di provolone del Monaco Dop

6,00 €

patate del Fucino, mozzarella di bufala Campana Dop, provola di bufala Campana Dop, porchetta di Ariccia Igp e pepe nero

6,00 €

bucatini di Gragnano Igp Pastificio dei Campi, besciamella con burro di alpeggio, carne macinata di chianina Igp, mozzarella di bufala affumicata Campana Dop, Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e pepe

3,50 €

pasta mista Forte di Gragnano Igp, classica sugo di patate napoletana, mozzarella di bufala affumicata Campana Dop e Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi di stagionatura

3,50 €

bucatini di Gragnano Igp Pastificio dei Campi, besciamella con burro di alpeggio, salsiccia di cinta senese, friarielli napoletani, pecorino romano Dop e mozzarella di bufala affumicata Campana Dop

slow food

4,50 €

bucatini di Gragnano Igp Pastificio dei Campi, besciamella con burro di alpeggio, antico pomodori di Napoli, guanciale di Norcia Dop, pecorino romano Dop e buccia nera

4,50 €

bucatini di Gragnano Igp Pastificio dei Campi, besciamella al pistacchio con burro di alpeggio, tocchetti di mortadella di Bologna Igp, mozzarella di bufala Campana affumicata Dop, pepe, granelli di pistacchio di Bronte Dop e Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura

slow food

4,50 €

pasta Gemelli di Gragnano Igp, crema di peperoni, Parmigiana Reggiano DOP 24 mesi, pecorino romano Dop, pane, carne macinata di chianina Igp, provola affumicata, capperi, olive nere di Gaeta e pepe macinato

4,50 €

4,50 €

pomodoro San Marzano Dop, Parmigiano Reggiano 36 mesi di stagionatura e basilico

slow food

4,00 €

fritto ai sugo ai genovesi con cipolla ramata di Montoro, scaglie di formaggio Ragusano Dop e pepe rosso di Sarawak

5,00 €

pomodorino del Vesuvio in succo, mozzarella di bufala e basilico

slow food

7,00 €

mozzarella fiordilatte di Tramonti in crosta di pane dorato e fritto

4,50 €

straccetti di pizza fritta con ragù di Antichi pomodori di Napoli, mozzarella fiordilatte di Agerola, Parmigiano Reggiano 24 mesi e basilico

slow food

8,50 €

straccetti di pizza fritta con mozzarella di bufala Campana Dop, rucola Campana, pomodori datterini, origano di montagna e basilico

slow food

10,00 €

straccetti di pizza fritta con ragù di chianina, mozzarella di bufala Campana Dop, Parmigiano Reggiano 24 mesi e basilico

slow food

10,00 €

mozzarella di bufala Campana Dop, rucola selvatica Campana, pomodoro datterino, basilico campano e olio extravergine Zahir

8,00 €

mozzarella di bufala Campana Dop, verdure grigliate, basilico campano e olio extravergine Zahir

10,00 €

mozzarella di bufala Campana Dop, pomodoro Sorrento, origano del Monte Saro, basilico campano e olio extravergine Zahir

10,00 €

10,00 €

mozzarella di bufala Campana Dop e prosciutto Ccrudo San Daniele 24 mesi di stagionatura

12,00 €

trancio di musillo di baccalà Rafols fritto in pastella di farina riso

3,00 €

10,00 €

12,00 €

pomodoro San Marzano Dop, origano selvatico, aglio rosso di Nubia, basilico e olio extravergine Zahir Azienda Agricola S.Comaio

slow food

6,00 €

pomodoro San Marzano Dop,mozzarella fiordilatte di Tramonti, basilico e olio extravergine Zahir Azienda Agricola S.Comaio

6,50 €

pomodoro San Marzano Dop, Parmigiano Reggiano Dop 64 mesi grattugiato aggiunto a fine cottura, olio extravergine Itran’s Madonna dell’Olivo aggiunto a fine cottura e basilico

6,50 €

pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fiordilatte di Tramonti, alici artigianali di Cetara, basilico e olio extravergine Zahir Azienda Agricola S.Comaio

7,50 €

pomodoro San Marzano Dop, provola di Bufala affumicata a Paglia Campana Dop, pepe, basilico e olio extravergine Zahir Azienda Agricola S.Comaio

10,00 €

pomodoro San Marzano Dop, mozzarella di bufala Campana Dop, olio extravergine Itran’s azienda agricola Madonna dell’Olivo aggiunto a fine cottura e basilico

10,00 €

mozzarella di bufala Campana Dop, pomodorini del Vesuvio Dop, basilico e olio extravergine Zahir Azienda Agricola S.Comaio

slow food

10,00 €

provola di Tramonti, wurstel e patate fritte

7,50 €

provola di bufala affumicata a Paglia Campana Dop, verdure di stagione e olio extravergine Zahir azienda agricola S.Comaio

8,00 €

cornicione ripieno di ricotta di bufala Campana Dop al centro Margherita

10,00 €

pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fiordilatte di Tramonti, carciofini bianchi del Cilento, funghi champignon, salame Napoli, basilico e olio extravergine Zahir Azienda Agricola S.Comaio

slow food

10,00 €

provola di bufala affumicata a paglia Campana Dop, friarielli campani saltati in padella, salsiccia di cinta senese e olio extravergine d’oliva Zahir

10,00 €

provola di bufala affumicata a Paglia Campana Dop, funghi porcini ,salsiccia fresca di cinta senese, basilico e olio extravergine Zahir Azienda Agricola S.Comaio

slow food

10,00 €

mozzarella fiordilatte di Tramonti, gorgonzola Dop, emmenthal, ciuffetti di ricotta di bufala Campana Dop e fontina

9,50 €

pomodorini rossi del Vesuvio, 'nduja di Spilinga, mozzarella di bufala Campana Dop, fili di peperoncino, olio extravergine d'oliva a crudo e basilico

slow food

10,00 €

sugo di datterino caramella di Nola, provola di bufala affumicata a Paglia Campana Dop, melanzane a funghetto biologiche, scaglie di cacio ricotta del Cilento Dop e basilico

slow food

10,00 €

pizza al gusto di pasta e patate con crema di patate rispettando la tradizione della nonna con sedano, carote e crosta di parmigiano, dadini di Parmigiano Reggiano 24 mesi, mozzarella di bufala Campana affumicata Dop e pepe nero Tellicherry

10,00 €

sugo di genovese secondo ricetta della nonna con cipolla ramata di Montoro, mozzarella di bufala affumicata Campana Dop, grattugiata di provolone del Monaco Dop e pepe rosso di Sarawak

10,00 €

crocchè di patate, prosciutto cotto Branchi anni 60, mozzarella fiordilatte di Tramonti e salame di Agerola

10,00 €

mortadella di Bologna Igp mozzarella fiordilatte di Tramonti, pesto di pistacchio di Bronte Dop, stracciata di bufala Campana Dop e granelle di pistacchio di Bronte

slow food

10,00 €

pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fiordilatte di Tramonti, bocconcini di bufala Campana Dop, prosciutto crudo San Daniele 24 mesi, basilico e olio extravergine Zahir Azienda Agricola S.Comaio

10,00 €

purea di patate viola, provola di bufala affumicata a Paglia Campana Dop, speck altoatesino Igp con affumicatura a legno di faggio, scaglie di caciocavallo irpino e olio extravergine d'oliva a crudo

10,00 €

crema di zucca, provola di bufala affumicata a Paglia Campana Dop, salsiccia di cinta senese, scaglie di provolone del Monaco Dop, basilico e olio extravergine d’oliva Zahir

10,00 €

mozzarella di bufala affumicata, porchetta di Ariccia Igp, patate e fonduta di provolone del Monaco Dop

10,00 €

pomodoro San Marzano Dop, parmigiana di melanzane dei quartieri spagnoli, mozzarella di bufala affumicata Campana Dop, scaglie di provolone del Monaco Dop, basilico e olio extravergine d’oliva Zahir

10,00 €

bianca con mozzarella fiordilatte di Agerola, carciofi del Cilento, capocollo di Martina Franca, olio extravergine Algoritmo 2019 Marsicani Dop e Cilento aggiunto a fine cottura

12,00 €

cornicione ripieno di ricotta di bufala Campana Dop, al centro pesto di basilico, pomodorini gialli del Vesuvio Dop, scaglie di conciato romano, basilico e olio extravergine d’oliva Zahir

12,00 €

mozzarella fiordilatte di bufala, gorgonzola Dop, guanciale di patanegra stagionato in grotta, fichi freschi del Cilento di stagione in alternativa in confettura, basilico e olio extravergine d'oliva a crudo

14,00 €

10,00 €

pizza doppia cottura 180°C fritta e 450°C al forno, pomodoro San Marzano Dop, mozzarella di bufala Campana Dop eolio extravergine Itran’s azienda agricola Madonna dell’Olivo aggiunto a fine

cottura, basilico

10,00 €

ripieno con mozzarella fiordilatte di Agerola, ricotta di bufala, cicoli di maialino di cinta senese, Parmigiano Reggiano 24 mesi, pepe e basilico

9,00 €

calzone con scarola, provola di bufala affumicata Campana Dop, capperi di Salina, alici artigianali di Cetara, olive taggiasche e pinoli

slow food

10,00 €

ripieno con mozzarella fiordilatte di Tramonti, ricotta di bufala, pomodoro San Marzano Dop, salame Napoli e Parmigiano Reggiano Dop

10,00 €

Ripieno bianco con mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto Anni ’60 e funghi

9,50 €

pizza doppia cottura 180°C fritta e 450°C al forno, burratina pugliese, olive taggiasche , pomodoro del Vesuvio giallo e salsiccia di cinta senese

10,00 €

3,00 €

3,00 €

5,00 €

6,50 €

6,50 €

6,50 €

6,50 €

6,50 €

3,00 €

3,50 €

4,50 €

3,50 €

vol 5.2%, artigianale bassa fermentazione, stile helles, colore giallo paglierino dorato

6,00 €

vol 8%, artigianale alta fermentazione, stile weisse doppio malto, colore rosso

6,50 €

vol 5.2%, artigianale bassa fermentazione, stile weisse, colore giallo paglierino dorato

6,50 €