210GRammi Ristorante Laboratorio

Degustazione di Antipasti 210 Grammi

8 pietanze che variano in base al fresco di giornata

per 2 persone

23,00 €

Selezione di Fritti del Mediterraneo con Crema Provenzale

farina, pesce fresco e maionese alle erbe

Informazioni: il prodotto contiene glutine e tracce di uova

13,00 €

Le Arancine di Mare Gourmet sulle Loro Creme

zafferano, vino bianco, pangrattato, farina, uova, triglie, finocchietto selvatico, uva sultanina, pinoli, cipolla, seppie, pesca e piselli

Informazioni: la triglia potrebbero essere surgelata e prodotto contiene solfiti, glutine, pesce, frutta a guscio e molluschi

12,00 €

Perle di Riso Nero con Salmone Scozzese e Verdure Brasate su Crema di Menta

riso venere, salmone, melanzane, zucchine, pomodoro e menta

Informazioni: il prodotto contiene pesce

11,00 €

Crostino con burro Francese, Acciughe del Cantabrico e Burrata di Corato

burrata, germogli, acciughe, burro, lievito e farina curcuma

Informazioni: le acciughe potrebbero essere surgelata e il prodotto contiene lattosio, pesce e glutine

11,00 €

Croccante di Mare su Guazzetto di Pomodoro, Olive e Capperi

baccalà, pangrattato, vino, olive, pomodoro e capperi

Informazioni: la baccalà potrebbe essere surgelata e il prodotto contiene pesce, glutine e solfiti

9,00 €

Insalata Tiepida di Polpo del Mediterraneo con Purea di Patate e Carote Viola

polpo, patate, prezzemolo e carote viola

Informazioni: il prodotto contiene mollusco

11,00 €

Le Seppioline Ripiene con Panatura Mediterranea

seppie, pomodoro, cipolla, olive, capperi, uva sultanina, pinoli, pangrattato e latte

Informazioni: il prodotto contiene molluschi, frutta guscio e glutine

12,00 €

Vellutata di Zenzero, Menta e Piselli con Gambero Croccante alle Mandorle

zenzero, menta, piselli, gambero e mandorle

Informazioni: il gambero potrebbe essere surgelato il prodotto contiene crostacei e frutta guscio

11,00 €

Il Sautè di Cozze e Vongole

aglio, limone, cozze e vongole

Informazioni: le vongole e le cozze potrebbero essere surgelate e il prodotto contiene molluschi

13,00 €

La Caponata con Vele di Pane Siciliano

sedano, cipolla, mandorle, capperi, olive, pomodoro, peperone, melanzane, aceto, zucchero e pane

Informazioni: il prodotto contiene frutta guscio e glutine

9,00 €

Selezione di Bruschette dello Chef di Terra

4 bruschette

8,00 €

Selezione di Bruschette dello Chef di Mare

4 bruschette che variano in base al fresco di giornata

12,00 €

Tabulè di Verdure Brasate con Mentuccia, Limone

semola, melanzane, zucchine, menta, limone, barbabietola e maionese

informazioni: il prodotto contiene glutine e tracce di uova

9,00 €

Il Nazionale

mozzarella di bufala campana DOP, Parmigiano Reggiano DOP stagionatura minima 36 mesi, salame strolghino di culatello, taleggio DOP gran riserva, salame Sant'Angelo delle Madonie, prosciutto crudo di Parma e confetture siciliane

19,00 €

Gran Riserva

caciocavallo DOP ragusano, cuori di burro francese, stracciatella di burrata, bresaola di cavallo, finocchiona toscana, coppa di testa piccante, lardo stagionato alle spezie, mostarde

19,00 €

L'Estero

patanegra, chorizo ibérico de bellota, camembert di latte crudo, triple creme, cecina de leon e confetture estere

22,00 €

Il Siciliano

formaggio allo zafferano, ragusano stagionato DOP, vastedda del belice DOP, salame s.angelo, mortadella delle madonie, coppa sicula e  confetture siciliane

18,00 €

Il Delicato

prosciutto crudo di Parma con osso selezione speciale, culatello con cotenna, lardo di colonnata, olive del Belice, provolone morbido ragusano, burrata di Corato e confetture

19,00 €

Il Pistacchio

salame delle madonie al pistacchio, primosale del belice al pistacchio, mortadella delle madonie al pistacchio, crema di pistacchio don peppe, ricotta in cavagne, nero di sicilia e tomini alla piastra

19,00 €

Il 210 Grammi

prosciutto cotto affumicato con bacche di ginepro, salsiccia di suino nero dei Nebrodi, pancetta tesa dei Nebrodi, primo sale con friarelli, terre di munnura, formaggio del burino e confetture siciliane

19,00 €

L'Occidentale

salame di cinisara, cotonese, mozzarella di bufala ardente, lardo di patanegra, formaggio di capra, arrotolata di miele, confetture siciliane

20,00 €

Plateau di Mare

ostriche, gamberi, scampi, vongole, polpo, granchio, aragosta, frutta fresca, maionese dello chef e merce soggetta a variazione in base al fresco di giornata

95,00 €

Cruditè Imperiale

3 tartare in base al fresco di giornata, 2 ostriche, 2 scampi de Mediterraneo e 2 gamberi di Mazara

Informazioni: i gamberi e gli scampi potrebbero essere surgelati e il prodotto contiene crostacei e pesce

35,00 €

Battuto di Gambero Rosso su Letto di Stracciatella di Burrata, Perlage di Basilico e Uova di Salmone

gambero, stracciatella di burrata, limoni, perlage di basilico, germogli, uova di salmone

Informazioni: il gambero potrebbe essere surgelato e il prodotto contiene crostacei e lattosio

13,00 €

Tartare di Tonno e Mango su Crema di Topinambur e Finocchietto Selvatico

tonno, mango, topinambur e finocchietto selvatico

Informazioni: il prodotto contiene pesce

13,00 €

Tartare di Salmone, Mela Verde e Erba Cipollina con Crema all'Aneto

salmone, mela verde, erba cipollina, aneto e aceto

Informazioni: il prodotto contiene pesce

12,00 €

Julienne di Calamari alla Menta con Salsa Violette e Maracuja

calamaro, menta, maracuja e patata violette

Informazioni: il prodotto contiene molluschi

12,00 €

Millefoglie di Avocado e Tartare di Scampi con Salsa agli Agrumi e Pistilli di Peperoncino

12,00 €

Carpaccio di Manzo Ragusano con Tartufo Nero e Stracciatella di Burrata

manzo, tartufo nero e burrata

Ingredienti: il prodotto contiene lattosio

13,00 €

Battuto di Fassona Piemontese con Cipolla Rossa di Tropea e Fior di Cappero

fassona, cipolla rossa e cappero

11,00 €

Cheesecake Salata con Battuto di Chianina e Erborinato Siciliano

chianina, formaggio e biscotti senza glutine

13,00 €

Marchigiana Marinata alle Erbe Provenzali con Cupoletta di Pane e Gocce di Zafferano

lardo di colonnata, miele e noci

Informazioni: il prodotto contiene glutine

13,00 €

Busiate Corallo di Gambero Rosso e Crema di Pistacchi

semola per pasta, gambero, pomodoro, cipolla, zucchero, basilico, pistacchio, burro e peperoncino

Informazioni: il gambero potrebbe essere surgelato e il prodotto contiene glutine, crostacei, frutta guscio e lattosio

15,00 €

Cuscus alla Trapanese

semola per cuscusu, cipolla, cannella, alloro, aglio, pomodoro, prezzemolo, pomodoro pelato, mandorle,esce fresco, cozze, vongole e gambero

Informazioni: il gambero potrebbe essere surgelato e il prodotto contiene glutine, frutta a guscio, molluchi e crostacei

18,00 €

Cassatelle di Ricotta con Ristretto di Crostacei e Crumble di Mandorle

semola per pasta, ricotta, cannella, prezzemolo, parmigiano, uovo, gambero e granchio, scampi, pomodoro e mandorle

Informazioni:  il gambero, granchio e i scampi potrebbero essere surgelati e il prodotto contiene glutine, lattosio, crostacei e frutta a guscio

14,00 €

Ravioli di Mare con Crema di Scampi e Uova Salmone

semola per pasta, uovo pastorizzato, cipolla, cernia, pomodoro, formaggio fresco, grana, fecola di patate, panna, scampi, uova di salmone, pangrattato

Informazioni: la cernia e scampi potrebbero essere surgelati e il prodotto contiene glutine, pesce, lattosio e crostacei

16,00 €

Spaghetti con Ricci e la Sua Mousse

semola per pasta, ricci, aglio, peperoncino, vino, pomodorini e prezzemolo

Informazione: il prodotto contiene, glutine, molluschi e solfiti

23,00 €

Trenette Cacio e Pepe con Tartare di Gambero Rosso e Perlage di Tartufo Nero

semola per pasta, caciocavallo, parmigiano, burro, gambero, tartufo e uovo

Informazioni: il gambero potrebbero essere surgelato e il prodotto contiene glutine, lattosio e crostacei

15,00 €

Risotto con Frutti di Mare, Bollicine Siciliane e Piselli di Zafferano

cozze, vongole, scampi, gamberi, calamari prezzemolo, zafferano, vino spumante, riso e brodo di pesce

Informazioni: il prodotto contiene pesce e solfiti

14,00 €

Trenette agli Scampi e Zeste di Limone

farina, scampi, pomodoro, prezzemolo e limone

Informazioni: i scampi potrebbero essere surgelati e il prodotto contiene glutine e crostacei

16,00 €

Spaghetti con Vongole, Pesto Verde e Mandorla Crocante

15,00 €

Trenette con Astice del Mediterraneo e Bottarga di Tonno

semola per pasta, astice, pomodoro, prezzemolo e bottarga di tonno

Informazioni: le astice potrebbero essere surgelate e il prodotto contiene glutine, crostacei e pesce

23,00 €

Paccheri con Crema di Pecorino, Guanciale Croccante e Salsiccia dei Nebrodi

semola per pasta, pecorino, parmigiano, burro, guanciale e salsiccia

Informazioni: il prodotto contiene glutine e lattosio

13,00 €

Busiate al Pesto Trapanese, Melanzane e Patatine Fritte

semola per pasta, basilico, mandorle, aglio, pomodoro, melanzane, patate fritte

Informazioni: il prodotto contiene glutine e frutta a guscio

12,00 €

I Gamberoni di Mazara con Crema all'Arancia

gambero, arancia, olio, sale, pepe e maionese

informazioni: il gambero potrebbero essere surgelato

21,00 €

Tortino di Spada su Bisque Agrodolce

18,00 €

Filetto di Mare alla Patesca con Crostini alla Curcuma

19,00 €

Salmone all'Aneto con Salsa ai Frutti Rossi

salmone, frutti rossi e aneto

Informazioni: il prodotto contiene pesce

17,00 €

Il Filetto di Manzo alle Erbe Provenzali

carne di manzo e erbe provenzali

18,00 €

Tagliata di Angus con Terra di Olive Nere e Reggiano DOP

angus, grana e olive

Informazioni: il prodotto contiene lattosio

18,00 €

Insalata 210 Grammi

mozzarella di bufala, tonno, mais, pomodoro ciliegino, lattuga e radicchio

10,00 €

Dadolata di Verdure

melanzane, zucchine e peperoni

5,00 €

Le Patate al Forno al Rosmarino

patate, rosmarino e aromi misti

5,00 €

Tortino di Patate

latte, burro, noce moscata e zafferano

Informazioni: il prodotto contiene lattosio

6,00 €

La Pantesca

patate, pomodori, cipolla rossa, olive, capperi di Pantelleria e origano

6,00 €

Ceci, Salmone e Rucola

9,00 €

Degustazione Dolci 210 Grammi

misto di dolci

da 20,00 €

Cannolo Destrutturato

ricotta, zucchero, gocce di cioccolato, miele farina, cacao, strutto, uova, vanillina, aceto e vino 

Informazioni: il prodotto contiene lattosio, glutine e solfiti

4,50 €

Cassata Siciliana

farina, uova, zucchero, ricotta, cioccolato, pasta reale, zucchero fondente, zuccata e bagni di alcol

Informazioni: il prodotto contiene, lattosio, glutine e frutta guscio

5,00 €

Brownies con Panna e Colata di Cioccolato

cioccolato fondente, burro, zucchero, uova, farina , cacao, vanillina, latte condensato, farina di cocco, latte, latte di cocco,

panna liquida, colla di pesce e cioccolato bianco...

Informazioni: il prodotto contiene lattosio e glutine

5,50 €

Cheesecake

philadelphia, panna liquida, zucchero, burro e biscotti secchi senza glutine

Informazioni: il prodotto contiene lattosio

5,00 €

Cassatelle di Ricotta

ricotta, cioccolato, uova, strutto, aceto, farina vino, miele e nocciole

Informazioni: il prodotto contiene lattosio, glutine, solfiti e frutta a guscio

4,00 €

Cupola al Pistacchio

uova, zucchero, base pan di spagna, panna, base semifreddo, pistacchio, biscotti senza glutine e burro

Informazioni: il prodotto contiene latte, glutine frutta a guscio

6,00 €

Gelato al Marsala su Coulis di More e Noci

marsala, latte,more e noci

Informazioni: il prodotto contiene solfiti

6,00 €

Tiramisù al Passito con Pesche Caramellate

5,50 €

Tortino alla Nutella con Gocce di Cioccolato Bianco

6,00 €

Acqua Naturale

75cl

2,50 €

Acqua Frizzante

75cl

2,50 €

Bibita

3,00 €

Nastro Azzurro 18+

4,00 €

Nerobaronj Magnum 2012 Gulfi 18+

62,00 €

Contrada 2010 Cos 18+

52,00 €

Nerojbleo Magnum 2013 Gulfi 18+

42,00 €

Rosso del Conte 2012 Tasca d'Almerita 18+

41,00 €

Nerobufaleffj 2012 Gulfi 18+

40,00 €

Nero Sanlorè 2012 Gulfi 18+

40,00 €

Nero Maccarj Gulfi 18+

38,00 €

Lu Patri Cristo di Campobello 18+

31,00 €

Santa Cecilia Planeta 18+

30,00 €

Maria Costanza 2013 Milazzo 18+

29,00 €

Harmonium 2013 Firriato 18+

28,00 €

Sàgana 2013 Cusumano 18+

26,00 €

16 Filari Cas Alte 18+

23,00 €

Terre della Baronia 2012 Milazzo 18+

21,00 €

Nero di Lupo Cos 18+

21,00 €

Eruzione 1614 Gulfi 18+

24,00 €

Alta Mora Etna Cusumano 18+

17,00 €

Chardonnay Tasca D'Almerita 18+

38,00 €

Selezione di Famiglia 2014 Milazzo 18+

31,00 €

Chiarandà Donnafugata 18+

30,00 €

Chardonnay Planeta 18+

30,00 €

Chardonnay Tascante 18+

24,00 €

Laudari Cristo di Campobello 18+

23,00 €

Chardonnay Cantina Fina 18+

19,00 €

Chiaramonte Firriato 18+

14,00 €

12 Filari Case Alte 18+

18,00 €

Prio Donnafugata 18+

18,00 €

Miano Castellucci 18+

17,00 €

Kelbi Cantine Pellegrino 18+

17,00 €

Terre della Baronia Milazzo 18+

17,00 €

Belle Epoque 2011 Perrier Jouet 18+

190,00 €

Brut Blanc de Blancs Perrier Jouet 18+

110,00 €

Champagne Rosè Laurent Perrier 18+

90,00 €

Champagne Extra Brut 740 Jacquesson 18+

80,00 €

Grand Brut Perrier Jouet 18+

68,00 €

Champagne Brut Laurent Perrier 18+

60,00 €

Champagne Brut R.Pouillon 18+

60,00 €

Moet e Chandon Rèserve Impèriale 18+

55,00 €

Champagne Brut Veuve Clicquot 18+

52,00 €

Champagne Brut G.H. Mumm 18+

49,00 €

Champagne Brut Francis Orban 18+

45,00 €

Champagne Brut De Castellane 18+

38,00 €

Almerita 2010 Contessa Franca 18+

60,00 €

Federico II Brut Millesimato VSQ 2008 Milazzo 18+

50,00 €

Gaudensius Metodo Classico Blanc de Blancs Firriato 18+

32,00 €